Eine verfeinerte Variante der klassischen Caprese: Die Burrata statt Mozzarella macht das Gericht noch cremiger und intensiver. Ideal als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht, sie hebt die Süße der Tomaten und das Aroma des Basilikums hervor.
Wasche die Tomaten und schneide sie in Spalten.
Arrangiere die Tomatenspalten gleichmäßig auf einer Servierplatte.
Lege die ganze Burrata mittig auf den Teller, damit sie beim Aufschneiden ihre cremige Füllung freigibt.
Mit einem Schuss Olivenöl Extra Vergine, einigen Tropfen Balsamico-Essig und einer Prise Salz würzen.
Mit frischen Basilikumblättern vervollständigen und bei Wunsch frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Sofort als Vorspeise oder als leichtes Sommer-Hauptgericht servieren.
Messer
Schneidebrett
Servierplatte
Passender Wein
Im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren. Vorzugsweise am selben Tag verzehren, um die Frische der Zutaten zu erhalten.
Ein einfaches und authentisches Rezept, das typische italienische Produkte zur Geltung bringt: Genieße es sofort, um die Cremigkeit der Burrata und die Frische der Tomaten am besten zu erhalten.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 241,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,28 |
| davon Zucker (g) | 3,28 |
| Fette (g) | 23,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,36 |
| Proteine (g) | 3,8 |
| Ballaststoffe (g) | 2,52 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
