Eine verfeinerte Version des klassischen Caprese: Die Burrata anstelle von Mozzarella macht das Gericht noch cremiger und einhüllender. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, wertschätzt die Süße der Tomate und den Duft des Basilikums.
Wasche die Tomaten und schneide sie in Spalten.
Lege die Tomatenspalten auf einen Servierteller und forme eine gleichmäßige Basis.
Lege die ganze Burrata in die Mitte des Tellers, damit sie beim Schneiden ihre Creme freisetzt.
Mit einem Schuss nativem Olivenöl, ein paar Tropfen Balsamico und einer Prise Salz würzen.
Vervollständige mit frischen Basilikumblättern und, falls gewünscht, einer Prise schwarzen Pfeffers.
Sofort als Vorspeise oder als leichtes Sommergericht servieren.
Messer
Schneidebrett
Servierteller
Passender Wein
Im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren. Am besten am gleichen Tag genießen, um die Frische der Zutaten zu erhalten.
Ein einfaches und authentisches Rezept, das italienische Spitzenprodukte hervorhebt: Genieße es sofort, um die Cremigkeit der Burrata und die Frische der Tomate am besten zu schätzen.
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 241,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,28 |
| davon Zucker (g) | 3,28 |
| Fette (g) | 23,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,36 |
| Proteine (g) | 3,8 |
| Ballaststoffe (g) | 2,52 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
