Den Frischkäse, das gehackte Basilikum und die Petersilie, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel sammeln.
Alles gut vermischen, bis eine homogene Creme entsteht.
Die entstandene Creme auf die Bresaola-Scheiben streichen.
Die Scheiben aufrollen und Röllchen formen.
Jedes Röllchen in der Mitte mit einem Schnittlauchstängel verschließen.
Die Röllchen frisch servieren, eventuell begleitet von einem gemischten Salat und geröstetem Brot.
Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Für eine knusprige Note Walnusskerne, Mandelblättchen oder Pistazienbruch hinzufügen. Für einen intensiveren Geschmack gehackte Oliven, getrocknete Tomaten oder Basilikumpesto hinzufügen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 82,31 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,11 |
| davon Zucker (g) | 1,11 |
| Fette (g) | 2,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,83 |
| Proteine (g) | 13,53 |
| Ballaststoffe (g) | 1,29 |
| Verkauf (g) | 0,6 |
