Die Panzanella ist eine sommerliche Beilage toskanischen Ursprungs, einfach, preiswert und abfallvermeidend, basierend auf altbackenem Brot, Tomaten, Zwiebel und Gurke.
Die reifen Tomaten in Würfel und die geschälte Gurke in Stücke schneiden.
Die Zwiebel dünn schneiden.
Das altbackene Brot in kaltem Wasser mit Essig einweichen, dann gut ausdrücken, ohne es zu sehr zu durchnässen.
Das Brot grob zerreißen und in eine Salatschüssel geben.
Die Tomaten, die Gurke, die Zwiebel und das frische Basilikum hinzufügen.
Mit Salz und nativem Olivenöl extra würzen.
Gut mischen und vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.
Perfekt zu kombinieren mit einem handwerklichen IPA-Bier
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Tag verzehren.
Die Panzanella ist ein ideales Gericht für den Sommer, frisch und leicht, perfekt um übrig gebliebenes Brot zu verwenden.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 91,11 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,74 |
| davon Zucker (g) | 2,62 |
| Fette (g) | 3,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,45 |
| Proteine (g) | 2,28 |
| Ballaststoffe (g) | 1,3 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
