Auberginen mit Tomaten, Pecorino Romano DOP und Basilikum

Name: Auberginen mit Tomaten, Pecorino Romano DOP und Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Auberginen; 250 g Tomatensauce; 120 g Frische Kirschtomaten; 40 g Pecorino Romano DOP; 20 mL Natives Olivenöl extra; 1 Einheit Knoblauch; 2 g Feines Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 10 g Frisches Basilikum

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Kategorie: Hauptspeisen

Ein vegetarisches Hauptgericht oder eine Vorspeise, leicht und geschmackvoll: Die Auberginenscheiben werden im Ofen mit Tomatensauce, Kirschtomaten und einer großzügigen Prise Pecorino Romano DOP gebacken, was dem Gericht Würze und Charakter verleiht. Der Duft von frischem Basilikum verleiht dem Gericht eine unverwechselbare mediterrane Note.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Auberginen500g
Tomatensauce250g
Frische kirschtomaten120g
Pecorino romano dop40g
Natives olivenöl extra20mL
Knoblauch1Einheit
Feines salz2g
Schwarzer pfeffernach Geschmack
Frisches basilikum10g

Kaufbare Produkte

Pecorino Romano DOP (STÜCK 0,8 KG ca.)

1 Produkt

€ 20,50

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf Backpapier legen und mit etwas nativem Olivenöl bestreichen.
SCHRITT 2 VON 7
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15 Minuten backen, um sie weich zu machen.
SCHRITT 3 VON 7
In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten: Den zerdrückten Knoblauch in etwas Öl anbraten, die Tomatensauce hinzufügen, salzen und 10 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 4 VON 7
In einer Auflaufform eine Schicht Auberginenscheiben anordnen, mit Tomatensauce bedecken, einige halbierte Kirschtomaten, geriebenen Pecorino Romano DOP und zerkleinertes Basilikum hinzufügen.
SCHRITT 5 VON 7
Weiter schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit Kirschtomaten und reichlich Pecorino abschließen.
SCHRITT 6 VON 7
Bei 200°C weitere 15 Minuten backen, bis alles gut gratiniert und duftend ist.
SCHRITT 7 VON 7
Die Auberginen heiß oder lauwarm servieren, mit frischem Basilikum garnieren.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren. Auch kalt köstlich!

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	53,89
Kohlenhydrate (g)	3,42
davon Zucker (g)	3,42
Fette (g)	3,24
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,97
Proteine (g)	2,1
Ballaststoffe (g)	1,84
Verkauf (g)	0,16

Proteine
2,1g·20%
Kohlenhydrate
3,42g·32%
Fette
3,24g·31%
Fasern
1,84g·17%