Eine elegante Vorspeise: geröstete Brotscheiben mit einer samtigen Basis aus Ziegenkäsecreme, gekrönt von gerösteten Kürbiswürfeln, duftend nach Salbei und bereichert durch die Knusprigkeit der Kürbiskerne. Eine Mischung aus herbstlichen Texturen und Aromen, die beim ersten Bissen überzeugt.
Schneide den Kürbis in Würfel, würze ihn mit Öl, Salz und Pfeffer und backe ihn im Ofen bei 180°C für 20 Minuten, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
Verarbeite die Ziegenkäsecreme mit der Milch, einer Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einem Mixer, bis eine glatte und streichfähige Creme entsteht.
Röste das Brot auf einem Grill oder im Ofen bis es goldbraun ist.
Bestreiche die warmen Brotscheiben mit der Ziegenkäsecreme.
Lege auf jede Scheibe die gerösteten Kürbiswürfel.
Garnieren mit zerkleinerten frischen Salbeiblättern und Kürbiskernen.
Vervollständige mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise schwarzem Pfeffer.
Die Creme und den Kürbis getrennt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Die Bruschetta erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen.
Eine Bruschetta mit herbstlichen Farben und Düften, bei der die Ziegenkäsecreme die Süße des gerösteten Kürbisses hervorhebt, für eine cremige und knusprige Vorspeise zugleich!
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 176,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,33 |
| davon Zucker (g) | 6,34 |
| Fette (g) | 2,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,06 |
| Proteine (g) | 5,12 |
| Ballaststoffe (g) | 6,44 |
| Verkauf (g) | 0,37 |
