Eine elegante Vorspeise: geröstete Brotscheiben mit einer samtigen Basis aus Ziegenweichkäse-Creme, belegt mit gerösteten Kürbiswürfeln, die mit Salbei aromatisiert und durch die Knusprigkeit der Kürbiskerne bereichert werden. Eine Mischung aus herbstlichen Texturen und Aromen, die beim ersten Bissen begeistert.
Schneide den Kürbis in Würfel, würze ihn mit Öl, Salz und Pfeffer und backe ihn bei 180°C für 20 Minuten im Ofen, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
Verarbeite den Ziegenweichkäse mit der Milch, einer Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einem Mixer, bis eine glatte und streichfähige Creme entsteht.
Röste das Brot auf einem Grill oder im Ofen bis es goldbraun ist.
Bestreiche die warmen Brotscheiben mit der Ziegenweichkäse-Creme.
Lege auf jede Scheibe die gerösteten Kürbiswürfel.
Dekoriere mit zerrissenen frischen Salbeiblättern und Kürbiskernen.
Vervollständige das Ganze mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise schwarzem Pfeffer.
Die Creme und den Kürbis getrennt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Die Bruschetta erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen.
Eine Bruschetta mit herbstlichen Farben und Düften, bei der die Ziegenkäsecreme die Süße des gerösteten Kürbisses hervorhebt – eine cremige und zugleich knusprige Vorspeise!
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 176,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,33 |
| davon Zucker (g) | 6,34 |
| Fette (g) | 2,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,06 |
| Proteine (g) | 5,12 |
| Ballaststoffe (g) | 6,44 |
| Verkauf (g) | 0,37 |
