Marinierte und gegrillte Seitanfilets, serviert mit einer cremigen Sesam- und Sojasauce, abgerundet mit frischem Basilikum und Zitronenperlen für eine überraschende Frische und Kontrast!
Seitan marinieren: Seitan in dicke Scheiben schneiden, mit Sojasauce, Sesamöl, geriebenem Ingwer und schwarzem Pfeffer würzen. 15 Minuten ziehen lassen.
Die Sauce zubereiten: In einer Schüssel Tahini, Pflanzenmilch, Zitronensaft, etwas Salz und Knoblauch (nach Belieben) mischen. Emulgieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Seitan grillen: Eine Grillplatte oder eine Antihaftpfanne gut erhitzen, Seitan 2-3 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist.
Anrichten: Die cremige Sauce auf den Tellerboden gießen, den gegrillten Seitan darauf legen, mit zerkleinertem frischem Basilikum und gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Mit Zitronenperlen für eine frische Note abschließen.
Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, maximal 2 Tage.
Das Marinieren des Seitans ist optional, wird jedoch für einen intensiveren Geschmack empfohlen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 57,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,91 |
| davon Zucker (g) | 0,47 |
| Fette (g) | 4,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 2,15 |
| Ballaststoffe (g) | 1,08 |
| Verkauf (g) | 0,24 |
