Marinierte und gegrillte Seitanfilets, serviert mit einer cremigen Sesam-Soja-Sauce, garniert mit frischem Basilikum und Zitronenperlen für eine überraschende Frische und Kontrast!
Seitan marinieren: Den Seitan in dicke Scheiben schneiden, mit Sojasauce, Sesamöl, geriebenem Ingwer und schwarzem Pfeffer würzen. 15 Minuten ziehen lassen.
Sauce zubereiten: In einer Schüssel Tahina, Pflanzenmilch, Zitronensaft, wenig Salz und Knoblauch (nach Geschmack) vermischen. Emulgieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Seitan grillen: Eine Grillplatte oder beschichtete Pfanne gut erhitzen, den Seitan 2-3 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist.
Anrichten: Die cremige Sauce auf den Teller geben, den gegrillten Seitan darauflegen, mit frisch gezupftem Basilikum und gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Mit den Zitronenperlen für eine frische Note vollenden.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Die Marinade des Seitans ist optional, wird aber für einen intensiveren Geschmack empfohlen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 57,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,91 |
| davon Zucker (g) | 0,47 |
| Fette (g) | 4,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 2,15 |
| Ballaststoffe (g) | 1,08 |
| Verkauf (g) | 0,24 |
