Ein großer ligurischer Klassiker, neu interpretiert mit dem prestigeträchtigen Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, der dem Pesto ein reichhaltigeres Aromaprofil und eine einzigartige Geschmacksintensität verleiht. Die Frische des Basilikums, die Rundheit der Pinienkerne und der Charakter des Parmigiano Vacche Rosse vereinen sich in einer cremigen Sauce, perfekt, um Pasta, Gnocchi, Trofie zu verfeinern oder einfach auf geröstetem Brot zu genießen.
Waschen Sie die Basilikumblätter vorsichtig und trocknen Sie sie, ohne zu reiben.
Zerstoßen Sie im Mörser den Knoblauch mit dem groben Salz, bis eine Creme entsteht.
Fügen Sie die Pinienkerne hinzu und arbeiten Sie, bis eine homogene Paste entsteht.
Fügen Sie nach und nach das Basilikum hinzu und zerstoßen Sie es mit kreisenden Bewegungen, bis eine grüne und aromatische Mischung entsteht.
Fügen Sie den geriebenen Parmigiano Reggiano Vacche Rosse hinzu und mischen Sie gründlich.
Gießen Sie das Olivenöl extra vergine in einem dünnen Strahl ein und arbeiten Sie das Pesto, bis es cremig und gut vermischt ist.
Sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren, bedeckt mit einem dünnen Ölfilm.
Im Kühlschrank aufbewahren, bedeckt mit einem dünnen Film aus nativem Olivenöl extra, für maximal 2 Tage. Nicht einfrieren.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 489,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,77 |
| davon Zucker (g) | 1,76 |
| Fette (g) | 47,89 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,33 |
| Proteine (g) | 12,03 |
| Ballaststoffe (g) | 1,74 |
| Verkauf (g) | 0,97 |
