Die Zartheit der Kartoffelgnocchi, umhüllt von der Sanftheit der Butter und der Frische der Tomate, vollendet durch den würzigen Regen des 12 Monate gereiften Parmigiano Reggiano von Frisona-Kuh: eine zeitlose Geschmacksköstlichkeit, perfekt für jede Jahreszeit und zum Teilen mit Ihren Liebsten!
In einer großen Pfanne die Hälfte der Butter schmelzen. Die Tomatenpassata und eine Prise Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn gewünscht, in den letzten Minuten einige Basilikumblätter hinzufügen.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi hineingeben und sobald sie an die Oberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Die Gnocchi direkt in die Pfanne mit der Tomatensauce geben. Die restliche Butter hinzufügen und einige Sekunden schwenken, bis alles gut umhüllt und cremig ist.
Auf Teller verteilen, großzügig mit 12 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano bestreuen und nach Wunsch frisches Basilikum und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Im Kühlschrank maximal 1 Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Wiedererwärmen in der Pfanne mit einem Schuss Wasser oder Butter erhitzen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 115,03 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,13 |
| davon Zucker (g) | 4,07 |
| Fette (g) | 4,98 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,96 |
| Proteine (g) | 3,44 |
| Ballaststoffe (g) | 1,68 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
