Ein charakterstarkes Hauptgericht, bei dem die intensive und leicht würzige Cremigkeit des Erborinato di Pecora auf die Süße des Brokkolis und das Aroma der getrockneten Tomaten trifft. Ein Gleichgewicht aus kräftigen Aromen und überraschenden Texturen, ideal für Liebhaber großer italienischer Käsesorten.
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, Brokkoli in Röschen 5 Minuten kochen, dann abgießen und in Eiswasser abschrecken.
Penne im gleichen Wasser wie den Brokkoli kochen, al dente abgießen und eine Kelle Kochwasser aufbewahren.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die in Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten 1 Minute anbraten, um sie zu aromatisieren.
Brokkoli und Penne hinzufügen, bei starker Hitze schwenken und mit dem aufbewahrten Kochwasser verfeinern.
Hitze ausschalten und den Erborinato di Pecora in Stücken zugeben, umrühren, bis er schmilzt und die Pasta umhüllt.
Sofort mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren und für einen Gourmet-Effekt einige Perle al Peperoncino auf dem Teller verteilen.
Sofort verzehren, um die Cremigkeit des Erborinato zu genießen. Im Kühlschrank luftdicht verschlossen maximal 1 Tag aufbewahren. In der Pfanne mit einem Schuss Milch erwärmen. Nicht einfrieren.
Für eine wirklich originelle Note kombinieren Sie diese Pasta mit einigen Perle al Peperoncino, um eine scharfe und dekorative Note hinzuzufügen!
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 209,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,15 |
| davon Zucker (g) | 5,26 |
| Fette (g) | 5,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,21 |
| Proteine (g) | 8,85 |
| Ballaststoffe (g) | 2,85 |
| Verkauf (g) | 0,38 |
