Ein charakterreiches Hauptgericht, bei dem die intensive und leicht würzige Cremigkeit des Schafskäses auf die Süße des Brokkolis und das Aroma der getrockneten Tomaten trifft. Ein Gleichgewicht aus kräftigen Aromen und überraschenden Texturen, ideal für alle, die gerne mit den großen italienischen Käsesorten experimentieren.
Salzwasser zum Kochen bringen, die Brokkoliröschen 5 Minuten kochen, dann abgießen und in Eiswasser abkühlen.
Die Penne im selben Wasser wie die Brokkoli kochen, al dente abgießen und eine Kelle Kochwasser aufbewahren.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die in Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten hinzufügen, 1 Minute anbraten.
Brokkoli und Penne hinzufügen, bei starker Hitze schwenken und mit dem aufbewahrten Kochwasser vermengen.
Die Hitze ausschalten und den Schafskäse in Stücken hinzufügen, rühren, bis er schmilzt und die Pasta umhüllt.
Sofort mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren und für einen Gourmet-Effekt einige Chili-Perlen auf den Teller geben.
Sofort verzehren, um die Cremigkeit des Schafskäses zu genießen. Maximal 1 Tag luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. In der Pfanne mit einem Schuss Milch erhitzen. Nicht einfrieren.
Für einen wirklich originellen Touch kombinieren Sie diese Pasta mit einigen Chili-Perlen, um eine würzige und eindrucksvolle Note hinzuzufügen!
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 209,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,15 |
| davon Zucker (g) | 5,26 |
| Fette (g) | 5,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,21 |
| Proteine (g) | 8,85 |
| Ballaststoffe (g) | 2,85 |
| Verkauf (g) | 0,38 |
