Ein einzigartiges, frisches und raffiniertes Gericht, bei dem der Käse Untello Tre Latti im Mittelpunkt steht: gegrillt, um seine Cremigkeit und den einzigartigen Geschmack zu betonen, ruht er auf einem Bett aus knackigen grünen Bohnen und süßen Kirschtomaten und umarmt die aromatische Note von frischem Basilikum. Abgerundet wird das Ganze durch einen finalen Hauch von Perlen al Condimento Bianco für ein echtes Sternerestaurant-Erlebnis: Frische, Cremigkeit und kleine Geschmacksschätze, die bei jedem Bissen überraschen.
Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden, dann in gesalzenem kochendem Wasser 7-8 Minuten kochen, bis sie zart, aber noch knackig sind; abgießen und sofort in Eiswasser tauchen, um die leuchtende Farbe zu erhalten.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
In einer großen Schüssel gemischten Salat, kalte grüne Bohnen und Kirschtomaten vermengen, mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mischen.
Den Untello Tre Latti in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer gut erhitzten Grillplatte 1-2 Minuten pro Seite grillen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Den Salat auf Tellern anrichten und die noch warmen Käsescheiben darauflegen.
Jede Portion mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit den Perlen al Condimento Bianco vollenden, um eine elegante, frische und leicht süß-saure Note zu verleihen.
Sofort servieren, um den Kontrast zwischen dem warmen Käse und dem frischen Salat zu genießen.
Unmittelbar nach der Zubereitung verzehren. Bei Resten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 24 Stunden aufbewahren.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 34,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,77 |
| davon Zucker (g) | 1,77 |
| Fette (g) | 2,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,34 |
| Proteine (g) | 1,06 |
| Ballaststoffe (g) | 1,39 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
