Ein einzigartiges, frisches und raffiniertes Gericht, bei dem der Untello Tre Latti Käse im Mittelpunkt steht: gegrillt, um seine Cremigkeit und seinen einzigartigen Geschmack zu betonen, ruht er auf einem Bett aus knackigen grünen Bohnen und süßen Tomaten, umarmt von der aromatischen Note des frischen Basilikums. Das Ganze wird durch einen letzten Hauch von Perlen mit weißem Dressing veredelt, für ein echtes Sterne-Restaurant-Erlebnis: Frische, Cremigkeit und kleine Geschmackskapseln, die bei jedem Bissen überraschen.
Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden, dann in kochendem Salzwasser 7-8 Minuten kochen, bis sie zart, aber noch knackig sind; abgießen und sofort in Eiswasser tauchen, um die leuchtende Farbe zu erhalten.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
In einer großen Schüssel den gemischten Salat, die kalten grünen Bohnen und die Tomaten mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer vermengen. Vorsichtig mischen.
Den Untello Tre Latti in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem heißen Grill 1-2 Minuten pro Seite grillen, bis eine goldene Kruste entsteht.
Den Salat auf Tellern anrichten und die noch warmen gegrillten Käsescheiben darauf legen.
Jede Portion mit frischen Basilikumblättern garnieren und mit den Perlen mit weißem Dressing für einen eleganten, frischen und leicht süß-sauren Touch vollenden.
Sofort servieren, um den Kontrast zwischen dem warmen Käse und dem frischen Salat zu genießen.
Sofort nach der Zubereitung verzehren. Bei Resten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 24 Stunden aufbewahren.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 34,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,77 |
| davon Zucker (g) | 1,77 |
| Fette (g) | 2,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,34 |
| Proteine (g) | 1,06 |
| Ballaststoffe (g) | 1,39 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
