Malloreddus mit Safran, Höhlen-Pecorino, Zwiebel und Thymian

Name: Malloreddus mit Safran, Höhlen-Pecorino, Zwiebel und Thymian
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Malloreddus (sardische Gnocchetti); 100 g Gereifter Höhlen-Pecorino; 60 g Goldene Zwiebel; 0.2 g Safranfäden; 80 mL Frische Sahne; 20 mL Natives Olivenöl extra; 2 g Feines Salz; n.B. Schwarzer Pfeffer; n.B. Frischer Thymian

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Kategorie: Vorspeisen

Ein Hauptgericht, das mediterrane Düfte erzählt: Die sardischen Malloreddus kleiden sich in Gold dank des Safrans, umarmen die Süße der gedünsteten Zwiebel und die Würfel des gereiften Höhlen-Pecorino, die Charakter und Würze entfalten. Ein Hauch von frischem Thymian und Safran verleiht dem Gericht einen eleganten und entschiedenen Duft.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Malloreddus (sardische gnocchetti)320g
Gereifter höhlen-pecorino100g
Goldene zwiebel60g
Safranfäden0g
Frische sahne80mL
Natives olivenöl extra20mL
Feines salz2g
Schwarzer pfeffern.B.
Frischer thymiann.B.

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Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Die Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra bei schwacher Hitze dünsten, bis sie weich und durchsichtig wird.
SCHRITT 2 VON 6
Den Safran in wenig heißem Wasser auflösen.
SCHRITT 3 VON 6
Die Sahne und den Safran zur Zwiebel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei niedriger Hitze 3-4 Minuten kochen, bis eine duftende Creme entsteht.
SCHRITT 4 VON 6
Die Malloreddus in reichlich Salzwasser kochen, al dente abgießen und in die Pfanne mit der Safransauce geben.
SCHRITT 5 VON 6
Die Würfel des gereiften Höhlen-Pecorino hinzufügen und schnell schwenken, damit sie leicht weich werden.
SCHRITT 6 VON 6
Sofort anrichten, mit frischem Thymian und, wenn gewünscht, einigen Safranfäden garnieren.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Sofort verzehren oder maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. In der Pfanne mit einem Schuss Milch erhitzen.

Herkunft

Italia, Sardegna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	141,34
Kohlenhydrate (g)	1,08
davon Zucker (g)	1,07
Fette (g)	13,06
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,87
Proteine (g)	4,89
Ballaststoffe (g)	0,11
Verkauf (g)	0,45

Proteine
4,89g·26%
Kohlenhydrate
1,08g·6%
Fette
13,06g·68%
Fasern
0,11g·1%