Leckere runde Pizzetten mit einem weichen Boden, verfeinert mit einem bunten Gemüse-Mix und einer großzügigen Menge weichem Kuhmilch-Caciotta, der perfekt schmilzt und jeden Bissen cremig und zart macht. Perfekt für alle, die eine originelle und gehobene Variante der klassischen Pizzette suchen!
Die Hefe und den Zucker in etwas lauwarmem Wasser auflösen, Mehl, den Rest des Wassers, Öl und zuletzt das Salz hinzufügen. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf ca. 0,8 cm ausrollen und mit einem Ausstecher (8 cm) Kreise ausstechen.
Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Jeden Kreis mit Tomatenpüree bestreichen, eine Scheibe weichen Kuhmilch-Caciotta darauflegen, das Gemüse in dünne Scheiben schneiden (Auberginen, Zucchini, Kirschtomaten, Oliven) und mit einer Prise Oregano bestreuen.
Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra beträufeln.
Im statischen Ofen bei 200 °C 15 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und warm oder lauwarm servieren.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 1 Tag oder im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren leicht erwärmen.
Ca. 18 Mini-Pizzetten für 6 Personen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 182,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,94 |
| davon Zucker (g) | 3,65 |
| Fette (g) | 8,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,38 |
| Proteine (g) | 6,94 |
| Ballaststoffe (g) | 1,42 |
| Verkauf (g) | 0,27 |
