Köstliche runde Pizzette, zubereitet mit einem weichen Boden, bereichert durch eine Fülle von buntem Gemüse und einer großzügigen Menge an weichem Kuhkäse, der perfekt schmilzt und jeden Bissen cremig und fadenförmig macht. Perfekt für alle, die eine originelle und Gourmet-Version der klassischen Pizzette wünschen!
Die Hefe und den Zucker in etwas lauwarmem Wasser auflösen, das Mehl, den Rest des Wassers, das Öl und schließlich das Salz hinzufügen. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf etwa 0,8 cm ausrollen und mit einem Ausstecher (8 cm) Kreise ausstechen.
Die Böden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Jeden Kreis mit Tomatenpassata, einer Scheibe weichem Kuhkäse, dünn geschnittenem Gemüse (Auberginen, Zucchini, Kirschtomaten, Oliven) und einer Prise Oregano belegen.
Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra beträufeln.
Im statischen Ofen bei 200°C 15 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und heiß oder warm servieren.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 1 Tag oder im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren leicht erwärmen.
Etwa 18 Mini-Pizzette für 6 Personen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 182,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,94 |
| davon Zucker (g) | 3,65 |
| Fette (g) | 8,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,38 |
| Proteine (g) | 6,94 |
| Ballaststoffe (g) | 1,42 |
| Verkauf (g) | 0,27 |
