Ein rustikales und einhüllendes Gericht, das die Einfachheit der Polenta mit der Cremigkeit und dem kräftigen Charakter des Schafskäses vereint. Ideal als warme Vorspeise, Hauptgericht oder vegetarisches Wintergericht, feiert dieses Rezept die authentischen Aromen der italienischen Tradition mit einem Gourmet-Touch dank des Schafskäses.
Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, das Salz hinzufügen.
Das Maismehl nach und nach einrieseln lassen und mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Polenta bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren etwa 45 Minuten kochen, bis sie eine dichte und weiche Konsistenz erreicht.
Die Polenta auf ein feuchtes Schneidebrett oder in eine Form gießen und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Die Polentascheiben auf einem Teller anrichten und den kupferblauen Schafskäse in Stücken hinzufügen.
Die Scheiben einige Minuten unter den Grill oder in den heißen Ofen geben, um den Käse leicht schmelzen zu lassen.
Mit Butterflocken vollenden und sofort heiß servieren.
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Servieren in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen. Nicht einfrieren.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 96,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 13,29 |
| davon Zucker (g) | 0,29 |
| Fette (g) | 3,81 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,58 |
| Proteine (g) | 2,81 |
| Ballaststoffe (g) | 0,56 |
| Verkauf (g) | 0,29 |
