Quiche mit Spinat, frischen Frühlingszwiebeln und Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 6

   Wasche den Spinat und die Frühlingszwiebeln gründlich, dann schneide letztere in dünne Ringe. Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste die Frühlingszwiebeln 2 Minuten lang an. Füge den Spinat hinzu, salze leicht und lasse ihn kochen, bis er sein Wasser verliert (4-5 Minuten). Abkühlen lassen.

2. SCHRITT 2 VON 6

   Rolle den Mürbeteig in einer 24 cm Tortenform aus, die mit Backpapier ausgelegt ist. Steche den Boden mit einer Gabel ein.

3. SCHRITT 3 VON 6

   Schlage in einer Schüssel die Eier mit der Sahne, füge den geriebenen Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss (wenn gewünscht) hinzu.

4. SCHRITT 4 VON 6

   Verteile den sautierten Spinat und die Frühlingszwiebeln auf dem Boden der Tortenform, dann gieße die Eier-Sahne-Mischung darüber. Mit einem Löffel glattstreichen.

5. SCHRITT 5 VON 6

   Backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist.

6. SCHRITT 6 VON 6

   Lasse die Quiche mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor du sie schneidest, so wird sie kompakter und schmackhafter.

Tipps

• 24 cm Tortenform

• Backpapier

• Pfanne

• Schüssel

• Gabel

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)