Samtige Suppe aus süßem Knoblauch und 60 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano

Name: Samtige Suppe aus süßem Knoblauch und 60 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 20 g Knoblauch; 300 g Kartoffeln; 800 mL Gemüsebrühe; 200 mL Vollmilch; 60 g 60 Monate gereifter Parmigiano Reggiano von der Frisona-Kuh; 20 mL Natives Olivenöl extra; n.B. Salz und schwarzer Pfeffer; n.B. Frische Kräuter (Dill oder Petersilie); n.B. Hausgemachtes Brot

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Kategorie: Vorspeisen

Eine überraschende und samtige Creme, in der der Geschmack von süßem Knoblauch mit der Tiefe, dem Salzgehalt und den entwickelten Aromen des 60 Monate gereiften Parmigiano Reggiano von der Frisona-Kuh verschmilzt. Ein besonderes und einzigartiges Gericht, begleitet von goldbraunen Crostini, ideal für diejenigen, die starke Emotionen und gehobenes Comfort Food suchen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Knoblauch20g
Kartoffeln300g
Gemüsebrühe800mL
Vollmilch200mL
60 monate gereifter parmigiano reggiano von der frisona-kuh60g
Natives olivenöl extra20mL
Salz und schwarzer pfeffern.B.
Frische kräuter (dill oder petersilie)n.B.
Hausgemachtes brotn.B.

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 mesi (1 KG ca.)

1 Produkt

€ 34,10

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Schäle die Knoblauchzehen. Schäle und würfle die Kartoffeln.
SCHRITT 2 VON 6
Erhitze in einem Topf das Olivenöl extra vergine und füge den ganzen Knoblauch hinzu. Bei niedriger Hitze 8-10 Minuten kochen, bis er weich und fast durchsichtig ist, ohne ihn zu verbrennen.
SCHRITT 3 VON 6
Füge die Kartoffeln hinzu, bedecke sie mit Brühe und Milch. Zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
SCHRITT 4 VON 6
Alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Creme entsteht. Bei niedriger Hitze zurückstellen, den geriebenen 60 Monate gereiften Parmigiano Reggiano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, rühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine samtige Suppe entsteht.
SCHRITT 5 VON 6
Die Brotscheiben im Ofen oder in der Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind.
SCHRITT 6 VON 6
Die Suppe in tiefe Teller gießen, mit frischen Kräutern und reichlich geriebenem 60 Monate gereiftem Parmigiano dekorieren. Mit den warmen Crostini servieren.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren sanft erwärmen.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	59,78
Kohlenhydrate (g)	4,85
davon Zucker (g)	0,97
Fette (g)	3,4
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,35
Proteine (g)	2,54
Ballaststoffe (g)	0,37
Verkauf (g)	0,24

Proteine
2,54g·23%
Kohlenhydrate
4,85g·43%
Fette
3,4g·30%
Fasern
0,37g·3%