Bezeichnung: Champagne Brut AOC Rebsorte: 34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier Name: Tradition Alkohol: 12° Format: 0,75L Anbaugebiet: Passy sur Marne, Frankreich Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt traditionell nach der klassischen Methode. Sanfte Pressung der Trauben, Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung wird der Wein durch eine Batonnage-Aktion mit den Hefen in Kontakt gehalten. Die Reifung auf den Hefen dauert 30-36 Monate. Die Farbe ist blass golden mit leichten strohgelben Reflexen und silberner Nuance, sehr feiner und anhaltender Perlage. In der Nase sind Noten von Pfirsich, Feige, alten Äpfeln, Mandeln, Lindenblüte, mit Anklängen von Orange, Zitronenmarmelade, Birnen, Honig und Cassis wahrnehmbar. Am Gaumen frisch mit einer cremigen Spritzigkeit, knackiger Frucht und einer schönen Mineralität, kalkige Noten und Salzigkeit im Finale. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, insbesondere Fisch, Fischsuppen, Sushi und Sashimi, frittiertem Fisch oder Fisch-Tatar. Empfohlene Serviertemperatur: 8-10° C.
Bezeichnung: Champagne Brut AOC Rebsorte: 34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier Name: Tradition Alkohol: 12° Format: 0,75L Anbaugebiet: Passy sur Marne, Frankreich Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt traditionell nach der klassischen Methode. Sanfte Pressung der Trauben, Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung wird der Wein durch eine Batonnage-Aktion mit den Hefen in Kontakt gehalten. Die Reifung auf den Hefen dauert 30-36 Monate. Die Farbe ist blass golden mit leichten strohgelben Reflexen und silberner Nuance, sehr feiner und anhaltender Perlage. In der Nase sind Noten von Pfirsich, Feige, alten Äpfeln, Mandeln, Lindenblüte, mit Anklängen von Orange, Zitronenmarmelade, Birnen, Honig und Cassis wahrnehmbar. Am Gaumen frisch mit einer cremigen Spritzigkeit, knackiger Frucht und einer schönen Mineralität, kalkige Noten und Salzigkeit im Finale. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, insbesondere Fisch, Fischsuppen, Sushi und Sashimi, frittiertem Fisch oder Fisch-Tatar. Empfohlene Serviertemperatur: 8-10° C.
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