Bezeichnung: Champagne AOC Rebsorte: 100% Chardonnay Name: Unik Alkohol: 12° Format: 0,75L Anbaugebiet: Passy sur Marne, Frankreich Beschreibung: Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise nach der klassischen Methode. Sanfte Pressung der Trauben, Fermentation im Stahl bei kontrollierter Temperatur. Nach der Fermentation wird der Wein durch einen Batonage-Vorgang mit den Hefen in Kontakt gehalten. Die Reifung auf der Hefe dauert 24-48 Monate. Hergestellt aus den besten Trauben von Chardonnay, aus denen nur 1500 Flaschen produziert werden. Die Farbe ist blasses Goldgelb mit zitronengelben Reflexen; sehr feine und anhaltende Perlage. In der Nase nimmt man Akazienhonig, frische Rosen, Mohn, Linde wahr, begleitet von Aromen von Apfel und weißen Pfirsichen, mit einem mineralischen Finish in purer Form und jodhaltigen und kalkhaltigen Noten. Am Gaumen ist er frisch, mit einer cremigen und feinen Spritzigkeit und einem leichten Finale mit Aromen von Briochebrot und Zitrusfrüchten, jodhaltig. Er hinterlässt ein zartes und äußerst feines Gefühl. Empfohlene Kombination: gemischte Vorspeisen, besonders Fisch, Fischgerichte, Sushi und Sashimi, frittierter Fisch oder Fisch-Tartar. Empfohlene Temperatur: 8-10° C.
Bezeichnung: Champagne AOC Rebsorte: 100% Chardonnay Name: Unik Alkohol: 12° Format: 0,75L Anbaugebiet: Passy sur Marne, Frankreich Beschreibung: Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise nach der klassischen Methode. Sanfte Pressung der Trauben, Fermentation im Stahl bei kontrollierter Temperatur. Nach der Fermentation wird der Wein durch einen Batonage-Vorgang mit den Hefen in Kontakt gehalten. Die Reifung auf der Hefe dauert 24-48 Monate. Hergestellt aus den besten Trauben von Chardonnay, aus denen nur 1500 Flaschen produziert werden. Die Farbe ist blasses Goldgelb mit zitronengelben Reflexen; sehr feine und anhaltende Perlage. In der Nase nimmt man Akazienhonig, frische Rosen, Mohn, Linde wahr, begleitet von Aromen von Apfel und weißen Pfirsichen, mit einem mineralischen Finish in purer Form und jodhaltigen und kalkhaltigen Noten. Am Gaumen ist er frisch, mit einer cremigen und feinen Spritzigkeit und einem leichten Finale mit Aromen von Briochebrot und Zitrusfrüchten, jodhaltig. Er hinterlässt ein zartes und äußerst feines Gefühl. Empfohlene Kombination: gemischte Vorspeisen, besonders Fisch, Fischgerichte, Sushi und Sashimi, frittierter Fisch oder Fisch-Tartar. Empfohlene Temperatur: 8-10° C.
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