Azienda Agricola Ellena "Vigna Alferi" Barbera d'Alba Superiore DOCG 2021

Bezeichnung: Barbera d'Alba Superiore DOCG Rebsorte: 100% Barbera Name: Vigna Alferi Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: La Morra (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Während der Weinbereitung erfolgt die Mazeration mit den Schalen für 14 Tage mit häufigem Umpumpen. Der malolaktische Gärungsprozess erfolgt in Stahl, die Reifung für zwei Jahre in Barriques (25% neu – 75% gebraucht). Der Wein wird ungefiltert abgefüllt und reift dann 6-9 Monate in der Flasche. Die Farbe ist leuchtend rot. In der Nase ist er ätherisch mit fruchtigen Noten von Maulbeeren und Brombeeren sowie Gewürzen. Im Mund ist er trocken, mit großem Körper, richtiger Säure und weich. Empfohlene Paarung mit klassischen piemontesischen und nicht zu würzigen Rezepten, hauptsächlich mit Fleischgerichten. Empfohlene Temperatur: 16-18° C