Bezeichnung: Sicilia DOC Rebsorte: 100% Catarratto Name: Arya Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Marsala (TP), Sizilien, Italien Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell nach der klassischen Methode. Alkoholische Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, die Lagerung auf der Hefe bis zur Schaumweinvergärung und schließlich die Flaschengärung. Die Reifung erfolgt über einige Monate. Limitierte Auflage (zwischen 6.000 und 12.000 Flaschen) für ein klassisches Verfahren, das das „handwerkliche Wissen“ von Caruso & Minini symbolisiert. Die Farbe ist leuchtend hellgelb, die Bläschen haben eine „seidenartige“ Perlage. In der Nase ist er zart mit interessanten pflanzlichen und blumigen Noten sowie fruchtigen Aromen von Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Pfirsichen, ergänzt durch leicht geröstete Brot- und Mandelnoten. Am Gaumen ist er cremig, von schöner Struktur und hat eine ausgeprägte Säure im Abgang. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, insbesondere Fisch, Fischgerichten, Sushi und Sashimi, Fisch-und Meeresfrüchte-Tempura oder Fisch-Tartar. Empfohlene Serviertemperatur: 8-10° C
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Bezeichnung: Sicilia DOC Rebsorte: 100% Catarratto Name: Arya Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Marsala (TP), Sizilien, Italien Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell nach der klassischen Methode. Alkoholische Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, die Lagerung auf der Hefe bis zur Schaumweinvergärung und schließlich die Flaschengärung. Die Reifung erfolgt über einige Monate. Limitierte Auflage (zwischen 6.000 und 12.000 Flaschen) für ein klassisches Verfahren, das das „handwerkliche Wissen“ von Caruso & Minini symbolisiert. Die Farbe ist leuchtend hellgelb, die Bläschen haben eine „seidenartige“ Perlage. In der Nase ist er zart mit interessanten pflanzlichen und blumigen Noten sowie fruchtigen Aromen von Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Pfirsichen, ergänzt durch leicht geröstete Brot- und Mandelnoten. Am Gaumen ist er cremig, von schöner Struktur und hat eine ausgeprägte Säure im Abgang. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, insbesondere Fisch, Fischgerichten, Sushi und Sashimi, Fisch-und Meeresfrüchte-Tempura oder Fisch-Tartar. Empfohlene Serviertemperatur: 8-10° C
