Beschreibung
Bezeichnung: Syrah Riserva DOC Rebsorte: 100% Syrah Name: Delia Nivolelli Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Marsala (TP), Sizilien, Italien Beschreibung: Nach einer sorgfältigen manuellen Ernte in der letzten Septemberdekade werden die Trauben entrappt und etwa 15/20 Tage bei kontrollierter Temperatur mazeriert. Die Reifung in französischen Tonneaux für zwei Jahre berechtigt dann die Bezeichnung 'Riserva'. Die Farbe ist intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase ist er weit und komplex, mit ausgeprägten floralen Noten von verwelkter Veilchen und Pfingstrose, gemischt mit fruchtigen Aromen von Sauerkirsche und Anklängen von Kräutern, Gemüse. Im Mund ist er tief und vielschichtig am Gaumen, wo man die zarte Tanninstruktur und eine lange würzige Persistenz wahrnimmt. Empfohlene Paarung mit Schmorgerichten und Braten, oder mit gereiftem Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C