Bezeichnung: Terre Siciliane IGP Rebsorte: 100% Perricone Name: Perripò Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Marsala (TP), Sizilien, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt traditionell, nach einer sorgfältigen Ernte der Trauben von Hand, Mazeration und Fermentation des entrappten Leseguts für 15-20 Tage in Edelstahlfermentern bei kontrollierter Temperatur von 25°C. Malolaktische Fermentation in Edelstahl. Die Reifung erfolgt in Edelstahlbehältern für 6 Monate, die Elevage wird mit 3-6 Monaten Flaschenreifung abgeschlossen. Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ist der Wein einladend, reich an roter Frucht, gemischt mit einem typischen Lakritzton der Sortenexpression. Am Gaumen ist er weich und samtig, gleichzeitig aber tanninhaltig, der Abgang ist lang und anhaltend. Empfohlene Kombination mit Fleisch- oder Fischgerichten, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten und gut gereiften Käsesorten. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
Bezeichnung: Terre Siciliane IGP Rebsorte: 100% Perricone Name: Perripò Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Marsala (TP), Sizilien, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt traditionell, nach einer sorgfältigen Ernte der Trauben von Hand, Mazeration und Fermentation des entrappten Leseguts für 15-20 Tage in Edelstahlfermentern bei kontrollierter Temperatur von 25°C. Malolaktische Fermentation in Edelstahl. Die Reifung erfolgt in Edelstahlbehältern für 6 Monate, die Elevage wird mit 3-6 Monaten Flaschenreifung abgeschlossen. Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ist der Wein einladend, reich an roter Frucht, gemischt mit einem typischen Lakritzton der Sortenexpression. Am Gaumen ist er weich und samtig, gleichzeitig aber tanninhaltig, der Abgang ist lang und anhaltend. Empfohlene Kombination mit Fleisch- oder Fischgerichten, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten und gut gereiften Käsesorten. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
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