Bezeichnung: Sicilia DOC Rebsorte: 100% Chardonnay Name: Sciantonè Alkohol: 13° Format: 0,75L Anbaugebiet: Marsala (TP), Sizilien, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt durch Kryomazeration der entrappten Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 4°C für 4-12 Stunden. Sanfte Pressung der Trauben, statische Klärung des Mostes, Fermentation in französischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C für 20 Tage. Reifung von 6 Wochen auf der Hefe in amerikanischen Eichenfässern. Die Farbe ist leuchtend strohgelb. In der Nase ist er delikat, mit aromatischen und pflanzlichen Noten großer Komplexität, sowie vanilligen und tropischen Nuancen. Im Mund ist er angenehm, bietet eine Fülle von Geschmäckern und Aromen mit frischen und sanften Empfindungen, perfekt im Gleichgewicht. Empfohlene Kombination mit Vorspeisen, rohem Fisch, Krustentieren und Tempura (auf Fisch oder Gemüsebasis), Fischgerichten und Risottos oder vegetarischen Gerichten. Empfohlene Temperatur: 8-10° C
Bezeichnung: Sicilia DOC Rebsorte: 100% Chardonnay Name: Sciantonè Alkohol: 13° Format: 0,75L Anbaugebiet: Marsala (TP), Sizilien, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt durch Kryomazeration der entrappten Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 4°C für 4-12 Stunden. Sanfte Pressung der Trauben, statische Klärung des Mostes, Fermentation in französischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C für 20 Tage. Reifung von 6 Wochen auf der Hefe in amerikanischen Eichenfässern. Die Farbe ist leuchtend strohgelb. In der Nase ist er delikat, mit aromatischen und pflanzlichen Noten großer Komplexität, sowie vanilligen und tropischen Nuancen. Im Mund ist er angenehm, bietet eine Fülle von Geschmäckern und Aromen mit frischen und sanften Empfindungen, perfekt im Gleichgewicht. Empfohlene Kombination mit Vorspeisen, rohem Fisch, Krustentieren und Tempura (auf Fisch oder Gemüsebasis), Fischgerichten und Risottos oder vegetarischen Gerichten. Empfohlene Temperatur: 8-10° C
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