Bezeichnung: Santenay Premier Cru Rebsorte: 100% Pinot Noir Name: Grand Clos Rousseau Alkohol: 13° Format: 0,75L Anbaugebiet: Chamilly, Burgund, Frankreich Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell, manuelle Lese der Trauben, Gärung in temperaturgeregulierten Betontanks für 15-19 Tage, kälteinduziertes Vorfermentations-Mazeration für 3 bis 5 Tage. Die Tanks werden je nach Zustand der Gärung und Qualität des Weins angehoben. Die Reifung in Barriques für 16-18 Monate, danach für 6 Monate in Flaschen. Produktion von 1500 Flaschen pro Jahr. Die Farbe ist intensives rubinrot. In der Nase sind schwarze Früchte und Gewürze zu riechen. Am Gaumen ist er komplex und ausgewogen, mit einem mineralischen Abgang. Empfohlene Kombination mit Wurst und Schinken, rotem und weißen Fleisch, Braten und Grillgerichten sowie blauer Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
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Bezeichnung: Santenay Premier Cru Rebsorte: 100% Pinot Noir Name: Grand Clos Rousseau Alkohol: 13° Format: 0,75L Anbaugebiet: Chamilly, Burgund, Frankreich Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell, manuelle Lese der Trauben, Gärung in temperaturgeregulierten Betontanks für 15-19 Tage, kälteinduziertes Vorfermentations-Mazeration für 3 bis 5 Tage. Die Tanks werden je nach Zustand der Gärung und Qualität des Weins angehoben. Die Reifung in Barriques für 16-18 Monate, danach für 6 Monate in Flaschen. Produktion von 1500 Flaschen pro Jahr. Die Farbe ist intensives rubinrot. In der Nase sind schwarze Früchte und Gewürze zu riechen. Am Gaumen ist er komplex und ausgewogen, mit einem mineralischen Abgang. Empfohlene Kombination mit Wurst und Schinken, rotem und weißen Fleisch, Braten und Grillgerichten sowie blauer Käse. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
