Beschreibung
Bezeichnung: Bobal DOP Rebsorte: 100% Bobal Name: Paraje Tornel Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: San Antonio, Valencia, Spanien Beschreibung: Die Mazeration erfolgt bei 8°, anschließend wird die malolaktische Gärung in französischen und amerikanischen Eichenfässern durchgeführt. Die Reifung erfolgt 12 Monate in Barriques und 12 Monate in der Flasche. Die Farbe ist kardinal granatrot. In der Nase sind geröstete, würzige Noten, Kaffeenoten sowie mineralische und balsamische Noten, die typisch für Bobal und reife rote Früchte sind, zu erkennen. Im Mund ist er breit, seidig mit einer ausgeprägten Frische, die den Wein hervorragend ausgewogen macht. Empfohlen zu allen Fleischsorten, Eintöpfen, Schinken, gereiftem Käse, Wurstwaren und Schokolade. Empfohlene Temperatur: 14-16° C