Bezeichnung: Barolo DOCG Rebsorte: 100% Nebbiolo Name: Barolo Alkohol: 14° Format: 0,75L Anbaugebiet: Cannubi, Barolo (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt traditionell, Maischegärung mit aufliegendem Hut in Holzbehältern mit häufigen Überpumpungen für etwa 12 Tage. Die Reifung erfolgt in Fässern aus Slowenien, dann in Flaschen für etwa 6 Monate. Die Farbe ist jugendlich rubinrot, entwickelt mit der Zeit granatrote Nuancen und erhält zarte orangefarbene Reflexe. In der Nase ist er breit und angenehm, duftend mit fruchtigen Tönen wie Himbeere und Marmelade. Mit der Zeit gewinnt er interessante würzige Aromen. Am Gaumen ist er rund, mit elegantem Tannin, ein Gleichgewicht aus roter Frucht, Pflaume, Brombeeren, würzigen Noten und Tabak. Harmonisch mit einem langen und anhaltenden Finish. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, Wild, Schmorgerichten und gut gereiften Käsesorten. Empfohlene Temperatur: 18-20° C. Es wird empfohlen, besonders alte Flaschen zu dekantieren.
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Bezeichnung: Barolo DOCG Rebsorte: 100% Nebbiolo Name: Barolo Alkohol: 14° Format: 0,75L Anbaugebiet: Cannubi, Barolo (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt traditionell, Maischegärung mit aufliegendem Hut in Holzbehältern mit häufigen Überpumpungen für etwa 12 Tage. Die Reifung erfolgt in Fässern aus Slowenien, dann in Flaschen für etwa 6 Monate. Die Farbe ist jugendlich rubinrot, entwickelt mit der Zeit granatrote Nuancen und erhält zarte orangefarbene Reflexe. In der Nase ist er breit und angenehm, duftend mit fruchtigen Tönen wie Himbeere und Marmelade. Mit der Zeit gewinnt er interessante würzige Aromen. Am Gaumen ist er rund, mit elegantem Tannin, ein Gleichgewicht aus roter Frucht, Pflaume, Brombeeren, würzigen Noten und Tabak. Harmonisch mit einem langen und anhaltenden Finish. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, Wild, Schmorgerichten und gut gereiften Käsesorten. Empfohlene Temperatur: 18-20° C. Es wird empfohlen, besonders alte Flaschen zu dekantieren.
