Bezeichnung: Barolo Cannubi DOCG Rebsorte: 100% Nebbiolo Name: Cannubi Alkohol: 14° Format: 0,75L Anbaugebiet: Cannubi, Barolo (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise, Maischegärung mit aufliegendem Trester in Holzfässern mit häufigen Umpumpungen für etwa 30-40 Tage. Die Reifung erfolgt in Fässern aus Slowenien, dann etwa 6 Monate in Flasche, für insgesamt etwa 30 Monate, danach horizontal in Flasche für weitere 6 Monate. Alle Flaschen sind etikettiert und nummeriert. Cuvée aus Trauben von drei Weinbergen: Vigna Gourat, Vigna Battista und Vigna Nuova. Die Farbe ist rubinrot in der Jugend und entwickelt mit der Zeit granatfarbene Nuancen, bis hin zu zarten orangefarbenen Reflexen. In der Nase ist er weit und angenehm, duftend mit fruchtigen Noten wie Himbeere und Konfitüre. Mit der Zeit entwickelt er interessante würzige Aromen. Am Gaumen ist er rund, mit elegantem Tannin, ein Gleichgewicht aus roter Frucht, Pflaume, Brombeeren, würzigen Noten und Tabak. Harmonisch, mit langem und anhaltendem Finale. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, Wild, Schmorgerichten und gut gereiften Käsesorten. Empfohlene Serviertemperatur: 18-20° C. Es wird empfohlen, besonders alte Flaschen dekantieren.
Bezeichnung: Barolo Cannubi DOCG Rebsorte: 100% Nebbiolo Name: Cannubi Alkohol: 14° Format: 0,75L Anbaugebiet: Cannubi, Barolo (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise, Maischegärung mit aufliegendem Trester in Holzfässern mit häufigen Umpumpungen für etwa 30-40 Tage. Die Reifung erfolgt in Fässern aus Slowenien, dann etwa 6 Monate in Flasche, für insgesamt etwa 30 Monate, danach horizontal in Flasche für weitere 6 Monate. Alle Flaschen sind etikettiert und nummeriert. Cuvée aus Trauben von drei Weinbergen: Vigna Gourat, Vigna Battista und Vigna Nuova. Die Farbe ist rubinrot in der Jugend und entwickelt mit der Zeit granatfarbene Nuancen, bis hin zu zarten orangefarbenen Reflexen. In der Nase ist er weit und angenehm, duftend mit fruchtigen Noten wie Himbeere und Konfitüre. Mit der Zeit entwickelt er interessante würzige Aromen. Am Gaumen ist er rund, mit elegantem Tannin, ein Gleichgewicht aus roter Frucht, Pflaume, Brombeeren, würzigen Noten und Tabak. Harmonisch, mit langem und anhaltendem Finale. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, Wild, Schmorgerichten und gut gereiften Käsesorten. Empfohlene Serviertemperatur: 18-20° C. Es wird empfohlen, besonders alte Flaschen dekantieren.
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