Bezeichnung: Langhe Nebbiolo DOC Rebsorte: 100% Nebbiolo Name: Nebbiolo Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Cannubi, Barolo (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer Mazeration unter einem ungefähr 8-12-tägigen Deckel in Edelstahlfässern mit häufigem Umpumpen. Die Reifung erfolgt in Edelstahlfässern für etwa 4 Monate, Abfüllung im Sommer, um die Reifung in der Flasche für etwa 6 Monate in horizontaler Lage zu gewährleisten. Die Farbe ist in der Jugend rubinrot. In der Nase ist er intensiv und gleichzeitig zart, elegant mit Aromen von roten Früchten, die sich mit floralen, frischen und faszinierenden Noten vermischen. Am Gaumen sind Aromen von roten Früchten, überwiegend aus dem Wald, wahrnehmbar, mit einem anhaltenden und eleganten Tannin, angenehmer Frische, langanhaltend und persistent. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten, geschmortem Fleisch, gut gereiftem Käse und weißem Trüffel. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
Bezeichnung: Langhe Nebbiolo DOC Rebsorte: 100% Nebbiolo Name: Nebbiolo Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Cannubi, Barolo (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer Mazeration unter einem ungefähr 8-12-tägigen Deckel in Edelstahlfässern mit häufigem Umpumpen. Die Reifung erfolgt in Edelstahlfässern für etwa 4 Monate, Abfüllung im Sommer, um die Reifung in der Flasche für etwa 6 Monate in horizontaler Lage zu gewährleisten. Die Farbe ist in der Jugend rubinrot. In der Nase ist er intensiv und gleichzeitig zart, elegant mit Aromen von roten Früchten, die sich mit floralen, frischen und faszinierenden Noten vermischen. Am Gaumen sind Aromen von roten Früchten, überwiegend aus dem Wald, wahrnehmbar, mit einem anhaltenden und eleganten Tannin, angenehmer Frische, langanhaltend und persistent. Empfohlene Kombination mit Fleischgerichten oder Risottos, rotem Fleisch, Braten, Grillgerichten, geschmortem Fleisch, gut gereiftem Käse und weißem Trüffel. Empfohlene Temperatur: 16-18° C.
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