Bezeichnung: Franciacorta DOCG Rebsorte: 80% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 5% Pinot Weiss Name: Arcadia Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Capriolo (BS), Lombardei, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt traditionell nach der klassischen Methode. Sanfte Pressung der Trauben, Fermentation in Edelstahltanks und in kleinen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Nach der Fermentation bleibt der Wein durch eine Batonnage mit den Hefen in Kontakt, gefolgt von einer Flaschengärung. Die Reifung beträgt mindestens 36 Monate auf der Hefe. Die Farbe ist strohgelb mit einem feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase ein perfektes Bouquet aus eleganten und frischen Hefearomen, beeindruckt durch seine Fruchtigkeit und Fülle und kombiniert fruchtige Noten mit Vanille- und Brioche-Tönen. Am Gaumen entfaltet sich eine sanfte Spritzigkeit, eine schöne Säurestruktur unterstützt einen intensiven und weichen Fruchtgeschmack mit tropischen Noten reifer Exotenfrüchte; im Abgang erscheint er lang, bereichernd und anhaltend. Empfohlene Kombination: gemischte Vorspeisen, besonders Meeresfrüchte, Nudelgerichte mit Fisch, Sushi und Sashimi, frittierte Fischgerichte oder Fisch-Tartar. Empfohlene Serviertemperatur: 8-10° C
Bezeichnung: Franciacorta DOCG Rebsorte: 80% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 5% Pinot Weiss Name: Arcadia Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Capriolo (BS), Lombardei, Italien Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt traditionell nach der klassischen Methode. Sanfte Pressung der Trauben, Fermentation in Edelstahltanks und in kleinen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Nach der Fermentation bleibt der Wein durch eine Batonnage mit den Hefen in Kontakt, gefolgt von einer Flaschengärung. Die Reifung beträgt mindestens 36 Monate auf der Hefe. Die Farbe ist strohgelb mit einem feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase ein perfektes Bouquet aus eleganten und frischen Hefearomen, beeindruckt durch seine Fruchtigkeit und Fülle und kombiniert fruchtige Noten mit Vanille- und Brioche-Tönen. Am Gaumen entfaltet sich eine sanfte Spritzigkeit, eine schöne Säurestruktur unterstützt einen intensiven und weichen Fruchtgeschmack mit tropischen Noten reifer Exotenfrüchte; im Abgang erscheint er lang, bereichernd und anhaltend. Empfohlene Kombination: gemischte Vorspeisen, besonders Meeresfrüchte, Nudelgerichte mit Fisch, Sushi und Sashimi, frittierte Fischgerichte oder Fisch-Tartar. Empfohlene Serviertemperatur: 8-10° C
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