Bezeichnung: Chianti Classico DOCG Rebsorte: 90 % Sangiovese, 5 % Merlot, 5 % Syrah Name: Peppoli Alkohol: 13° Format: 0,75 L Anbaugebiet: San Casciano Val di Pesa (FI), Toskana, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird der aktuellste verfügbare geliefert. Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise aus separat geernteten Trauben, die Fermentation in Edelstahl bei etwa 26-28 Grad, die Mazeration auf der Schale dauert etwa 10-15 Tage. Nach der malolaktischen Fermentation erfolgt die Assemblage. Die Reifung erfolgt in großen Eichenfässern aus Slawonien und teilweise in Barriques für etwa 9 Monate, bevor er in Flaschen ruhen kann. Die Farbe ist rubinrot mit lila Reflexen. In der Nase treten frische Zitrusnoten von Bitterorange und fruchtige Anklänge von Pflaume hervor, ergänzt durch delikate floral Noten von Hyacinth, abwechselnd mit würzigen Hinweisen auf bittere Kakaopulver. Am Gaumen ist es rund und unterstützt von einer lebhaften Frische, die, begleitet von süßen Tanninen, zu einem schmackhaften und angenehmen Abgang führt. Empfohlene Kombination mit frischer Pasta mit Ragù, Rindersteak, Grillfleisch, Platten mit Wurst und Käse. Empfohlene Serviertemperatur: 16-18° C
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Bezeichnung: Chianti Classico DOCG Rebsorte: 90 % Sangiovese, 5 % Merlot, 5 % Syrah Name: Peppoli Alkohol: 13° Format: 0,75 L Anbaugebiet: San Casciano Val di Pesa (FI), Toskana, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird der aktuellste verfügbare geliefert. Beschreibung: Die Vinifikation erfolgt auf traditionelle Weise aus separat geernteten Trauben, die Fermentation in Edelstahl bei etwa 26-28 Grad, die Mazeration auf der Schale dauert etwa 10-15 Tage. Nach der malolaktischen Fermentation erfolgt die Assemblage. Die Reifung erfolgt in großen Eichenfässern aus Slawonien und teilweise in Barriques für etwa 9 Monate, bevor er in Flaschen ruhen kann. Die Farbe ist rubinrot mit lila Reflexen. In der Nase treten frische Zitrusnoten von Bitterorange und fruchtige Anklänge von Pflaume hervor, ergänzt durch delikate floral Noten von Hyacinth, abwechselnd mit würzigen Hinweisen auf bittere Kakaopulver. Am Gaumen ist es rund und unterstützt von einer lebhaften Frische, die, begleitet von süßen Tanninen, zu einem schmackhaften und angenehmen Abgang führt. Empfohlene Kombination mit frischer Pasta mit Ragù, Rindersteak, Grillfleisch, Platten mit Wurst und Käse. Empfohlene Serviertemperatur: 16-18° C
