Bezeichnung: Colli Orientali del Friuli DOC Rebsorte: 100% Picolit Name: Picolit Alkohol: 13° Format: 0,75L Anbaugebiet: Corno di Rosazzo (UD), Friaul-Julisch Venetien, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird der verfügbarste Jahrgang geliefert. Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt traditionell, manuelle Ernte, Trocknung der Trauben in Kisten für etwa 2 Monate, in dieser Phase entwickelt sich die Botrytis Cinerea (die dem Obst die feinsten Düfte und Aromen verleiht). Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl für 3 Monate. Die Reifung in Eichenholzfässern dauert etwa 12 Monate. Die Farbe ist leuchtend und intensiv goldgelb. In der Nase ist es zart und elegant, dominieren Empfindungen von reifen Früchten, begleitet von floralen Noten, Akazie und Honig. Am Gaumen bestätigt und hebt es das bereits in der Nase Wahrgenommene hervor, das außergewöhnliche Gleichgewicht zwischen Frische und Süße verleiht einen langen Nachgeschmack im Abgang. Empfohlene Kombination mit Desserts und Käsesorten. Empfohlene Temperatur: 12-14° C.