Bezeichnung: Colli Tortonesi DOC Rebsorte: 100% Timorasso Name: Derthona Alkohol: 13° Format: 0,75L Anbaugebiet: Castiglione Falletto (CN), Piemont, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird der aktuellste verfügbare Jahrgang geliefert. Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt in traditioneller Weise, Fermentation von etwa 4 Wochen teilweise in Keramik, teilweise in Holzfässern und teilweise in Edelstahl. Die malolaktische Fermentation wird nicht durchgeführt. Der Wein reift insgesamt 10 Monate in denselben Behältern und bleibt bis zum folgenden Sommer mit den feinen Hefen in Kontakt. Die Farbe ist intensives Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fruchtige Aromen, die an Birne, Pfirsich und florale Noten wie Akazienblüten und Weißdorn erinnern; außerdem lässt sich eine charakteristische Honignote wahrnehmen. Am Gaumen trocken, warm und weich, sehr ausgewogen, ohne Ecken und im Abgang eine gute Säure, die Länge, Persistenz und Salzigkeit am Gaumen verleiht. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, insbesondere Fisch, Fischgerichten, Fisch und Krebstieren, Fisch in Tempura oder Fisch-Tartar, Kabeljau-Salat und Kartoffeln. Empfohlene Serviertemperatur: 10-12° C
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Bezeichnung: Colli Tortonesi DOC Rebsorte: 100% Timorasso Name: Derthona Alkohol: 13° Format: 0,75L Anbaugebiet: Castiglione Falletto (CN), Piemont, Italien Wenn das Jahr nicht angegeben ist, wird der aktuellste verfügbare Jahrgang geliefert. Beschreibung: Die Vinifizierung erfolgt in traditioneller Weise, Fermentation von etwa 4 Wochen teilweise in Keramik, teilweise in Holzfässern und teilweise in Edelstahl. Die malolaktische Fermentation wird nicht durchgeführt. Der Wein reift insgesamt 10 Monate in denselben Behältern und bleibt bis zum folgenden Sommer mit den feinen Hefen in Kontakt. Die Farbe ist intensives Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase fruchtige Aromen, die an Birne, Pfirsich und florale Noten wie Akazienblüten und Weißdorn erinnern; außerdem lässt sich eine charakteristische Honignote wahrnehmen. Am Gaumen trocken, warm und weich, sehr ausgewogen, ohne Ecken und im Abgang eine gute Säure, die Länge, Persistenz und Salzigkeit am Gaumen verleiht. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, insbesondere Fisch, Fischgerichten, Fisch und Krebstieren, Fisch in Tempura oder Fisch-Tartar, Kabeljau-Salat und Kartoffeln. Empfohlene Serviertemperatur: 10-12° C
