Bezeichnung: Nebbiolo d'Alba DOC Rebsorte: 100% Nebbiolo Name: Nebbiolo Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Montà (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Abbeeren der Trauben und Befüllung der Edelstahltanks für die alkoholische Gärung; die Dauer der Gärung beträgt etwa 15 Tage bei einer Temperatur von 28-30°C; anschließende Umfüllung und malolaktische Gärung. Reifung in Edelstahl mit der Zugabe von Hefepaste und Durchführung von regelmäßigen Batonnagen bis zum Beginn des Sommers des Jahres nach der Lese; wiederholte Umfüllungen werden durchgeführt, bis eine natürliche Klärung erreicht ist; Abfüllung und anschließende Reifung in liegenden Flaschen bis zum Zeitpunkt der Vermarktung. Wein von granatrot mit sanften orangefarbenen Reflexen; das Bouquet ist sehr intensiv und anhaltend mit Anklängen von Lakritze, Veilchen und Kirschen; am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, mit guter Struktur und einem guten Gleichgewicht zwischen Alkohol, Tannin und Säure. Eine hervorragende Kombination mit den ersten Gängen der piemontesischen Tradition, besonders empfohlen zu ersten Gerichten und Grillgerichten mit rotem und weißem Fleisch.
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Bezeichnung: Nebbiolo d'Alba DOC Rebsorte: 100% Nebbiolo Name: Nebbiolo Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Montà (CN), Piemont, Italien Beschreibung: Abbeeren der Trauben und Befüllung der Edelstahltanks für die alkoholische Gärung; die Dauer der Gärung beträgt etwa 15 Tage bei einer Temperatur von 28-30°C; anschließende Umfüllung und malolaktische Gärung. Reifung in Edelstahl mit der Zugabe von Hefepaste und Durchführung von regelmäßigen Batonnagen bis zum Beginn des Sommers des Jahres nach der Lese; wiederholte Umfüllungen werden durchgeführt, bis eine natürliche Klärung erreicht ist; Abfüllung und anschließende Reifung in liegenden Flaschen bis zum Zeitpunkt der Vermarktung. Wein von granatrot mit sanften orangefarbenen Reflexen; das Bouquet ist sehr intensiv und anhaltend mit Anklängen von Lakritze, Veilchen und Kirschen; am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, mit guter Struktur und einem guten Gleichgewicht zwischen Alkohol, Tannin und Säure. Eine hervorragende Kombination mit den ersten Gängen der piemontesischen Tradition, besonders empfohlen zu ersten Gerichten und Grillgerichten mit rotem und weißem Fleisch.
