Beschreibung
Bezeichnung: Vigneti delle Dolomiti IGT Rebsorte: 100% Pinot Grigio Name: Pinot Grigio Ramato Alkohol: 13° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Giove (TN), Trentino-Südtirol, Italien Beschreibung: Manuelle Traubenernte, die Weinbereitung erfolgt durch Kaltmazeration in der Presse für einige Stunden und anschließendes Pressen. Die Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und teilweise in Barriques, wo der Wein etwa ein Jahr reift. Danach erfolgt die Verfeinerung in der Flasche. Die Farbe ist kupferfarben, mit leichten Zwiebelschalenreflexen. In der Nase hat er süße fruchtige Noten und einen leichten Hauch von Vanille. Im Mund ist er reich, voll, strukturiert und weich. Empfohlene Kombination mit strukturierten ersten Gängen und Hauptgerichten aus weißem Fleisch, Krustentieren, Weichtieren, Meeresfrüchten und rohem Fisch oder in Kombination mit frischen oder mittelgereiften Käsesorten. Serviertemperatur: 10-12° C