Beschreibung
Bezeichnung: Trento DOC Rebsorte: 100% Chardonnay Name: Salísa Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Giove (TN), Trentino-Südtirol, Italien Beschreibung: Nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl der Trauben erfolgt eine sanfte Pressung der ganzen Trauben, wobei nur der Vorlaufmost verwendet wird. Gärung und Reifung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode und anschließende lange Reifung auf der Hefe für etwa 3 Jahre im unterirdischen Keller. Strohgelbe Farbe; reichlich und anhaltender Schaum; sehr feine und anhaltende Perlage. Elegantes und intensives Aroma, duftend und komplex, mit floralen Noten und reifer gelber Frucht, typisch für Chardonnay, aber auch mit zarten und feinen Noten von Haselnuss und leicht geröstetem Brot, aufgrund der langen Reifung auf der Hefe. Geschmack: entschlossen, würzig, mineralisch und frisch. Ein Schaumwein, der aufgrund seiner Eigenschaften sofort ins Cembratal zurückführt, ein Terroir, das sich sehr gut für Trento Doc eignet.