Bezeichnung: Trento DOC Rebsorte: 100% Chardonnay Name: Salísa Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Giove (TN), Trentino-Alto Adige, Italien Beschreibung: Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise nach der klassischen Methode. Manuelle Selektion der Trauben, sanfte Pressung der ganzen Trauben, nur Traubenmost. Fermentation und Reifung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und zweite Gärung in der Flasche. Die Reifung erfolgt für mindestens 36 Monate auf der Hefe. Die Farbe ist strohgelb, der Schaum ist üppig und beständig mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase elegant und intensiv, duftend und komplex, mit blumigen Noten und reifem, gelbem Obst, typisch für Chardonnay, aber auch mit zarten und subtilen Noten von Haselnuss und leicht geröstetem Brot, aufgrund der langen Lagerung auf der Hefe. Im Mund ist er entschieden, salzig, mineralisch und frisch. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, insbesondere Fisch, Fischpasteten, Sushi und Sashimi, Fischfrittiertem oder Fisch-Tatar. Empfohlene Temperatur: 8-10° C.
Bezeichnung: Trento DOC Rebsorte: 100% Chardonnay Name: Salísa Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Anbaugebiet: Giove (TN), Trentino-Alto Adige, Italien Beschreibung: Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise nach der klassischen Methode. Manuelle Selektion der Trauben, sanfte Pressung der ganzen Trauben, nur Traubenmost. Fermentation und Reifung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und zweite Gärung in der Flasche. Die Reifung erfolgt für mindestens 36 Monate auf der Hefe. Die Farbe ist strohgelb, der Schaum ist üppig und beständig mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase elegant und intensiv, duftend und komplex, mit blumigen Noten und reifem, gelbem Obst, typisch für Chardonnay, aber auch mit zarten und subtilen Noten von Haselnuss und leicht geröstetem Brot, aufgrund der langen Lagerung auf der Hefe. Im Mund ist er entschieden, salzig, mineralisch und frisch. Empfohlene Kombination mit gemischten Vorspeisen, insbesondere Fisch, Fischpasteten, Sushi und Sashimi, Fischfrittiertem oder Fisch-Tatar. Empfohlene Temperatur: 8-10° C.
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