Der Formaggio Misto del Casale ist ein zarter und umhüllender Käse, hergestellt aus einer Mischung aus Kuh- und Schafsmilch. Seine besonders weiche und cremige Konsistenz, zusammen mit dem süßen und leichten Geschmack, machen ihn perfekt für alle, die ein authentisches und vielseitiges Produkt suchen. Dank einer sorgfältigen Verarbeitung bleibt der innere Teig weich und krümelig, mit einer guten Lochung, die dem Käse ein einladendes Aussehen verleiht. Ideal, um bei jeder Gelegenheit genossen zu werden, sowohl allein als auch als Begleitungszutat. Milch: Gemischte Kuh- und Schafsmilch. Organoleptische Eigenschaften Aussehen: Niedrige Form mit dünner Rinde. Weiße, weiche und cremige Paste mit guter Lochung. Aroma: Zart und milchig, mit leichten Sahnenoten, die die Frische betonen. Geschmack: Süß und leicht, mit einer umhüllenden Weichheit, die an die Süße der Kuhmilch erinnert, ausgeglichen durch die Komplexität der Schafsmilch. Konsistenz: Weich, krümelig und cremig, mit einer schmelzenden Struktur, die sich leicht am Gaumen auflöst. Durchmesser der Form: 12 cm. Empfohlene Kombinationen Honig: Millefiori-Honig Der Millefiori-Honig, mit seinen blumigen und leicht fruchtigen Noten, bereichert die Süße des Käses, betont die Weichheit und Frische der gemischten Milch. Perlen: Perlen mit weißem Dressing Die Perlen mit weißem Dressing, mit ihrer zarten Säure, fügen eine raffinierte Note hinzu, die das leichte und cremige Profil des Käses vervollständigt. Kompott: Erdbeerkompott und Balsamico-Essig aus Modena IGP Das Erdbeerkompott, mit seinem süßen und leicht säuerlichen Geschmack, schafft einen perfekten Kontrast zur Weichheit und dem zarten Geschmack des Käses und verleiht einen Hauch von Frische. Gelee: Zitronengelee Das Zitronengelee, frisch und zitrusartig, fügt Lebendigkeit und einen Hauch von Säure hinzu, die die Cremigkeit des Käses ausgleicht. Creme: Weiße Trüffelcreme Die weiße Trüffelcreme, mit ihrem raffinierten Aroma, bereichert den Käse und verleiht ihm einen Gourmet- und anspruchsvollen Touch. Purissima: Aprikosen-Purissima Die Aprikosen-Purissima, mit ihrer natürlichen Süße und leichten Säure, betont das umhüllende Profil des Käses und schafft eine perfekte Verbindung zwischen Süße und Zartheit. Traditionell: Rote Sauce Die rote Sauce, leicht pikant, bereichert den Käse mit einem interessanten Kontrast, fügt eine charaktervolle Note hinzu und hebt seinen authentischen Geschmack hervor. Bier: Passt gut zu einem Blanche-Bier oder einem Weizenbier, das die Süße und Leichtigkeit des Käses begleitet. Weine: Ideal mit einem frischen und leichten Weißwein, wie einem Pinot Bianco oder einem Vermentino, die das zarte Profil des Käses betonen. Brot: Perfekt mit rustikalem Brot oder Rosmarin-Focaccia, die seine weiche Konsistenz ergänzen, ohne den Geschmack zu überdecken. Weitere Kombinationen: Hervorragend mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini und Paprika oder als Füllung für Sandwiches mit gekochtem Schinken für einen einfachen und schmackhaften Snack. Empfohlenes Messer: Ein glattes Klingenmesser für weiche Käse wird empfohlen, um einen sauberen und präzisen Schnitt zu erzielen.