Mezclen los huevos con el eritritol y añadan el aceite.
Agreguen los ingredientes restantes tamizados y formen una masa.
Extiendan la masa y formen discos.
Coloquen los discos en un molde para muffins engrasado.
Viertan la crema proteica en el centro y cierren con otro disco.
Cocinen en horno a 170ºC durante 20 minutos cubriendo con papel aluminio.
Retiren el papel aluminio y cocinen por otros 10 minutos.
Dejen enfriar y sirvan.
Molde para muffins
Papel aluminio
Conservar en un recipiente hermético por 2-3 días.
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Italy, Lazio
