Espaguetis con bottarga de atún

Name: Espaguetis con bottarga de atún
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Espaguetis gruesos Rummo; 80 g Bottarga de atún Yellowfin; 4 unidades Aceite de oliva virgen extra DOP Uliveti di Carlo; c.s. Sal; c.s. Albahaca fresca

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Categoría: Primeros platos

Espaguetis con bottarga de atún rojo, un plato sabroso y sencillo de preparar. Los ingredientes principales son pocos pero de alta calidad, como la bottarga de atún rojo y el aceite de oliva virgen extra DOP.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Espaguetis gruesos rummo500g
Bottarga de atún yellowfin80g
Aceite de oliva virgen extra dop uliveti di carlo4unidad
Salc.s.
Albahaca frescac.s.

Productos disponibles

Rummo Spaghetti Grossi N.5 500g

1 producto

€ 2,05

Bottarga de atún Yellowfin en baffa 300g

1 producto

€ 35,63

Aceite de Oliva Virgen Extra DOP Uliveti di Carlo 0.5L

1 producto

€ 28,62

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Pon agua en una olla y llévala a ebullición. Mientras tanto, en una sartén, calienta dos cucharadas de aceite con un diente de ajo machacado.
PASO 2 DE 6
Añade sal gruesa al agua hirviendo, pero no exageres. Cocina los espaguetis al dente.
PASO 3 DE 6
Cuando falten pocos minutos para que la pasta esté lista, añade 80g de bottarga de atún en la sartén con el ajo y el aceite, mezclando con una cuchara de madera. Retira el ajo.
PASO 4 DE 6
Escurre la pasta al dente y transfiérela a la sartén con aceite y bottarga. Añade una cucharada de agua de cocción y termina la cocción.
PASO 5 DE 6
Emplata y, si es necesario, ralla más bottarga de atún rojo directamente sobre el plato.
PASO 6 DE 6
¡Sirve y buen provecho!

Sugerencias

Sartén
Olla
Cuchara de madera

Información general

Más información

Se recomienda acompañar con un vino siciliano como el Grillo o el Zibibbo.

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	571,37
Carbohidratos (g)	37,09
de los cuales Azúcares (g)	1,12
Grasas (g)	43,49
de los cuales saturados (g)	6,41
Proteínas (g)	9,79
Fibra (g)	0,87
Venta (g)	0,12

Proteínas
9,79g·11%
Carbohidratos
37,09g·41%
Grasas
43,49g·48%
Fibras
0,87g·1%