Versión refinada de la clásica caprese: la burrata en lugar de la mozzarella hace el plato aún más cremoso y envolvente. Ideal como entrante o plato único ligero, realza la dulzura del tomate y el aroma de la albahaca.
Lava los tomates y córtalos en gajos.
Dispón los gajos de tomate en una fuente formando una base uniforme.
Coloca la burrata entera en el centro del plato de modo que, al cortarla, libere su crema.
Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de vinagre balsámico y una pizca de sal.
Termina con hojas de albahaca fresca y, si lo deseas, una pizca de pimienta negra molida.
Sirve inmediatamente como entrante o como plato único fresco de verano.
Cuchillo
Tabla de cortar
Fuente de servir
Vino para acompañar
Conservar en el frigorífico hasta 24 horas. Consumir preferiblemente el mismo día para mantener la frescura de los ingredientes.
Receta simple y genuina que realza productos típicos italianos: disfrútala de inmediato para apreciar al máximo la cremosidad de la burrata y la frescura del tomate.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 241,72 |
| Carbohidratos (g) | 3,28 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,28 |
| Grasas (g) | 23,23 |
| de los cuales saturados (g) | 5,36 |
| Proteínas (g) | 3,8 |
| Fibra (g) | 2,52 |
| Venta (g) | 0,02 |
