Versión refinada de la clásica caprese: la burrata en lugar de la mozzarella hace que el plato sea aún más cremoso y envolvente. Ideal como aperitivo o plato único ligero, realza la dulzura del tomate y el aroma de la albahaca.
Lava los tomates y córtalos en gajos.
Coloca los gajos de tomate en un plato de servir formando una base uniforme.
Coloca la burrata entera en el centro del plato para que, en el momento de cortarla, suelte su crema.
Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas gotas de vinagre balsámico y una pizca de sal.
Completa con las hojas de albahaca fresca y, si se desea, una pizca de pimienta negra.
Sirve inmediatamente como aperitivo o como un plato único fresco de verano.
Cuchillo
Tabla de cortar
Plato de servir
Vino a juego
Conservar en el refrigerador hasta 24 horas. Consumir preferiblemente el mismo día para mantener la frescura de los ingredientes.
Receta simple y genuina que exalta productos típicos italianos: disfrútala de inmediato para apreciar mejor la cremosidad de la burrata y la frescura del tomate.
Italy, Campania
| Energía (kcal) | 241,72 |
| Carbohidratos (g) | 3,28 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,28 |
| Grasas (g) | 23,23 |
| de los cuales saturados (g) | 5,36 |
| Proteínas (g) | 3,8 |
| Fibra (g) | 2,52 |
| Venta (g) | 0,02 |
