¡Facilísimo! Una alternativa válida a la clásica hamburguesa de carne o sin duda una idea deliciosa para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana. Para acompañar con Syrah, color rojo rubí. En nariz, un aroma muy intenso, dominado por notas especiadas y con toques de moras, cerezas maduras, cuero y pelaje. En boca es suave, cálido, con gran estructura tánica.
Prepare la sopa de lentejas: en una cacerola, combine las lentejas secas después de lavarlas bajo agua corriente.
Pele una zanahoria y córtela en cubos. Lave el apio, saque las hojas y corte el tallo en cubos.
Ponga en la cacerola zanahorias y apio, luego agregue la salsa de tomate. Cubra con al menos 2 vasos de agua y sazone con aceite de oliva virgen extra y cocine durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Deje enfriar las lentejas y luego colóquelas en un robot de cuchillas. Agregue el pan rallado, un poco de sal y el pimentón.
Mezcle hasta obtener una consistencia espesa y no demasiado blanda: en este caso, agregue un poco más de pan rallado.
Forme las hamburguesas usando un molde colocado sobre una hoja de papel pergamino. Coloque un poco del relleno y nivele bien. Retire el molde.
Coloque las hamburguesas sobre una bandeja forrada con papel pergamino y rocíelas con aceite de oliva. Cocine en el horno precalentado en modo estático a 180° durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
Syrah
Las hamburguesas de lentejas se pueden preparar con anticipación y calentar o cocinar en el momento.
En caso de alergias, se puede usar pan rallado sin gluten o trigo y preparar hamburguesas de lentejas sin gluten.
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 156,05 |
| Carbohidratos (g) | 26,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,18 |
| Grasas (g) | 1,05 |
| de los cuales saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 9,25 |
| Fibra (g) | 5,97 |
| Venta (g) | 0,08 |
