¡Facilísimo! Una alternativa válida a la clásica hamburguesa de carne o seguramente una idea deliciosa para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana. Para combinar con el Syrah, color rojo rubí. En nariz, aroma muy intenso, dominado por especias y con notas de moras, guindas maduras, cuero y pelaje. En boca es suave, cálido, con una gran estructura tánica.
Prepare la sopa de lentejas: en una cacerola una las lentejas secas después de haberlas lavado bajo agua corriente.
Pele una zanahoria y córtela en dados. Lave el apio, saque las hojas y corte el tallo en dados.
Coloque en la cacerola las zanahorias y el apio, luego agregue la salsa de tomate. Cubra con al menos 2 vasos de agua y condimente con aceite de oliva virgen extra y cocine durante unos 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Deje enfriar las lentejas y luego colóquelas en un procesador de alimentos. Agregue el pan rallado, un poco de sal y el pimentón.
Mezcle hasta obtener una consistencia espesa y no demasiado suave: en este caso, agregue un poco más de pan rallado.
Forme las hamburguesas usando un cortador de galletas colocado sobre un papel vegetal. Coloque un poco de relleno y nivelar bien. Retire el cortador.
Coloque las hamburguesas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y rocíe con aceite de oliva. Hornee en el horno precalentado en modo estático a 180 grados durante aproximadamente 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Syrah
Las hamburguesas de lentejas se pueden preparar con anticipación y recalentar o cocinar en el momento.
En caso de alergias, es posible usar pan rallado sin gluten o trigo y preparar hamburguesas de lentejas sin gluten.
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 156,05 |
| Carbohidratos (g) | 26,05 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,18 |
| Grasas (g) | 1,05 |
| de los cuales saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 9,25 |
| Fibra (g) | 5,97 |
| Venta (g) | 0,08 |
