Tagliatelle con almejas

Preparación

1. PASO 1 DE 9

   Pon en remojo en agua y sal las almejas durante al menos media hora.

2. PASO 2 DE 9

   Lávalas, escúrrelas, viértelas en una sartén a fuego alto, con ajo y vino blanco.

3. PASO 3 DE 9

   Deja evaporar el alcohol un par de minutos, cubre con una tapa hasta que las almejas estén completamente abiertas (aproximadamente 3 minutos).

4. PASO 4 DE 9

   Mientras tanto, en abundante agua hirviendo, cuece las Tagliatelle ÚNICA durante 3 minutos (no añadas sal, las almejas ayudarán a dar sabor).

5. PASO 5 DE 9

   Escurre las almejas teniendo cuidado de recuperar el agua de cocción liberada (salsa), cuélala y resérvala.

6. PASO 6 DE 9

   En una sartén, sofríe a fuego bajo en 2 cucharadas de aceite, el ajo con un poco de pimienta.

7. PASO 7 DE 9

   Añade las almejas cocidas, la pasta al dente y el agua filtrada previamente.

8. PASO 8 DE 9

   Deja absorber a fuego bajo durante unos minutos.

9. PASO 9 DE 9

   Sirve bien caliente con pimienta molida y tomillo o perejil.

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)