Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar, mezclando delicadamente para obtener una crema lisa y homogénea.
Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpóralas delicadamente a la mezcla de mascarpone, mezclando de abajo hacia arriba.
En un cazo, calienta ligeramente la cerveza oscura junto con las 2 cucharadas de azúcar, mezclando para disolverlo. No debe hervir, solo caliéntala un poco para que se vuelva menos amarga.
Sumerge los savoiardi rápidamente en el baño de cerveza, teniendo cuidado de no empaparlos demasiado.
Coloca una capa de savoiardi mojados en el fondo de una fuente o de copas individuales.
Cubre con una capa de crema de mascarpone.
Repite la operación, alternando savoiardi y crema, hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de crema.
Espolvorea la última capa de crema con el cacao amargo en polvo.
Deja reposar el tiramisù en el refrigerador por al menos 4 horas, mejor si es toda la noche, para que los sabores se mezclen bien.
Antes de servir, puedes añadir una espolvoreada adicional de cacao o incluso un poco de cerveza oscura para un toque final.
¡Acompáñalo con una cerveza oscura para el máximo placer!
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Ideal para quienes aman experimentar con los postres tradicionales.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 194,74 |
| Carbohidratos (g) | 24,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 19,77 |
| Grasas (g) | 6,58 |
| de los cuales saturados (g) | 3,49 |
| Proteínas (g) | 3,66 |
| Fibra (g) | 0,26 |
| Venta (g) | 1,71 |
