Birramisù (tiramisù con cerveza)

Preparación

1. PASO 1 DE 11

   Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

2. PASO 2 DE 11

   Añade el mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar, mezclando delicadamente para obtener una crema lisa y homogénea.

3. PASO 3 DE 11

   Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorpóralas delicadamente a la mezcla de mascarpone, mezclando de abajo hacia arriba.

4. PASO 4 DE 11

   En un cazo, calienta ligeramente la cerveza oscura junto con las 2 cucharadas de azúcar, mezclando para que se disuelva. No debe hervir, solo caliéntala un poco para que se vuelva menos amarga.

5. PASO 5 DE 11

   Sumerge los bizcochos de soletilla rápidamente en el baño de cerveza, teniendo cuidado de no empaparlos demasiado.

6. PASO 6 DE 11

   Coloca una capa de bizcochos empapados en el fondo de una fuente o de copas individuales.

7. PASO 7 DE 11

   Cubre con una capa de crema de mascarpone.

8. PASO 8 DE 11

   Repite la operación, alternando bizcochos y crema, hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de crema.

9. PASO 9 DE 11

   Espolvorea la última capa de crema con el cacao amargo en polvo.

10. PASO 10 DE 11

    Deja reposar el tiramisù en el frigorífico durante al menos 4 horas, mejor si es toda la noche, para que los sabores se mezclen bien.

11. PASO 11 DE 11

    Antes de servir, puedes añadir una espolvoreada adicional de cacao o incluso un poco de cerveza oscura para un toque final.

Sugerencias

• Acompáñalo con una cerveza oscura para el máximo placer!

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)