Una fresca ensalada de verano a base de quinoa, enriquecida con verduras de temporada y aderezada con un aderezo ligero a base de kombucha.
Enjuagar la quinoa bajo agua corriente y cocerla en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 15 minutos, hasta que esté tierna. Escurrir y dejar enfriar.
Lavar y cortar en cubos los pepinos, tomatitos y pimientos.
En un bol grande, mezclar la quinoa enfriada con las verduras cortadas.
Preparar el aderezo mezclando el kombucha con el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Condimentar la ensalada con el aderezo de kombucha y mezclar bien antes de servir.
Olla
Colador
Bol
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.
Esta ensalada es ideal para una comida ligera y refrescante durante el verano.
Italia
| Energía (kcal) | 219,57 |
| Carbohidratos (g) | 22,87 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,08 |
| Grasas (g) | 8,16 |
| de los cuales saturados (g) | 1,25 |
| Proteínas (g) | 7,2 |
| Fibra (g) | 15,72 |
| Venta (g) | 0,27 |
