Cocinar la quinoa en 500 ml de agua durante 15 minutos, escurrirla y dejarla templar.
Escurrir las lentejas y colocarlas en un bol.
Cortar groseramente el ajo y la cebolla.
En un bol mezclar aceite, tomate, pimentón, mostaza, sal y pimienta.
Picar finamente el perejil y añadirlo al pan rallado.
Triturar lentejas, quinoa, cebolla y ajo con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir la mezcla de aceite y condimentos y el pan rallado con el perejil, mezclando bien.
Formar las hamburguesas con las manos y cocinarlas en una sartén antiadherente durante unos 6 minutos por lado a fuego medio.
Cacerola
Sartén antiadherente
Tapa
Una vez cocidas, las hamburguesas se conservan en el frigorífico durante 1-2 días en un recipiente bien cerrado. También se pueden congelar, tanto antes como después de la cocción.
Puedes jugar con las especias según tu gusto o para variar la receta: prueba a añadir una cucharadita de curry.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 333,92 |
| Carbohidratos (g) | 38,79 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,28 |
| Grasas (g) | 12,58 |
| de los cuales saturados (g) | 1,77 |
| Proteínas (g) | 14,39 |
| Fibra (g) | 9,1 |
