Prepara la crema pastelera: Pon en la batidora la leche caliente, el azúcar, la harina, la vainillina o ralladura de limón y las yemas. Mezcla bien todo.
Vierte la mezcla en un cazo y cocina removiendo hasta que espese, apaga y deja enfriar.
Mezcla las almendras limpias, tostadas y picadas.
Prepara la masa: Trabaja la harina con la mantequilla, añade el azúcar, el huevo, la yema y la vainillina. Amasa hasta obtener una mezcla lisa y compacta.
Envuelve la masa en film transparente y colócala en la nevera durante 15 minutos.
Extiende la masa en un disco de aproximadamente 1/2 cm de grosor, colócala en un molde engrasado de 26 cm.
Rellena con la crema preparada y con la masa recortada forma tiras para colocar en forma de rejilla sobre la crema, sellándolas bien.
Hornea en horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos, controlando el dorado.
Deja enfriar y decora con azúcar glas.
Batidora
Molde para tarta
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 311,59 |
| Carbohidratos (g) | 20,59 |
| de los cuales Azúcares (g) | 17,59 |
| Grasas (g) | 21,97 |
| de los cuales saturados (g) | 6,53 |
| Proteínas (g) | 7,53 |
| Fibra (g) | 3,35 |
| Venta (g) | 0,02 |
