Orecchiette al vino con panceta, stracchino y pistachos

Name: Orecchiette al vino con panceta, stracchino y pistachos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Orecchiette al vino Pugghia; 100 g Stracchino; 60 g Panceta; 30 g Granillo de pistacho; c.s. Sal; c.s. Pimienta; c.s. Aceite de oliva virgen extra Pugghia

@pugghia

Categoría: Primeros platos

Descubre las orecchiette al vino tinto con crema de stracchino, panceta crujiente y pistachos: ¡una experiencia de sabor única con productos auténticos de Puglia!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Orecchiette al vino pugghia320g
Stracchino100g
Panceta60g
Granillo de pistacho30g
Salc.s.
Pimientac.s.
Aceite de oliva virgen extra pugghiac.s.

Productos disponibles

Orecchiette al Vino de 500 g.

1 producto

€ 3,90

Aceite de oliva virgen extra Pugliese de 500 ml

1 producto

€ 8,80

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Corta la panceta en cubos y sofríela en una sartén hasta que esté dorada y crujiente. Retírala y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
PASO 2 DE 6
En la misma sartén donde cocinaste la panceta, añade el stracchino y dilúyelo con un cucharón de agua de cocción de la pasta, hasta obtener una consistencia aterciopelada.
PASO 3 DE 6
Lleva a ebullición abundante agua con sal y cocina las orecchiette al vino tinto Pugghia hasta que estén al dente (tiempo indicado en el paquete).
PASO 4 DE 6
En una sartén antiadherente, tuesta delicadamente el granillo de pistacho para resaltar su sabor aromático.
PASO 5 DE 6
Escurre las orecchiette, reservando un cucharón de agua de cocción. Agrégalas a la crema de stracchino y saltéalas en la sartén para amalgamar todos los sabores.
PASO 6 DE 6
Completa el plato con la panceta crujiente, el granillo de pistacho y una pizca de pimienta negra. Para un toque final, añade un hilo de aceite de oliva virgen extra Pugghia en crudo.

Información general

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	221,27
Carbohidratos (g)	0,73
de los cuales Azúcares (g)	0,51
Grasas (g)	16,37
de los cuales saturados (g)	6
Proteínas (g)	5,74
Fibra (g)	0,62
Venta (g)	0,1

Proteínas
5,74g·24%
Carbohidratos
0,73g·3%
Grasas
16,37g·70%
Fibras
0,62g·3%