Crujientes hojas de endivia belga acogen la intensidad aromática del queso azul de vaca, la dulzura aterciopelada de la crema balsámica de higos y la nota rústica de los frutos secos. Un finger food refinado que conquista al primer bocado, entre contrastes y armonías de sabor.
Deshoja la endivia belga, selecciona las hojas más grandes e intactas, lávalas y sécalas delicadamente.
Distribuye sobre las hojas trozos de queso azul de vaca, nueces picadas y piñones. Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Adorna cada barquita con la crema balsámica de higos, decorando en zigzag o en gotas, para un toque gourmet.
Coloca en un plato amplio, sirviendo de inmediato como un aperitivo elegante y sorprendente.
Para una variante aún más chic:
En el refrigerador, bien cubierto, máximo 12 horas (mejor preparar y aliñar al momento para mantener la crujientez).
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 99,19 |
| Carbohidratos (g) | 2,97 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,87 |
| Grasas (g) | 8,13 |
| de los cuales saturados (g) | 0,8 |
| Proteínas (g) | 2,78 |
| Fibra (g) | 1,74 |
| Venta (g) | 0,18 |
