Crujientes hojas de endibia belga acogen la intensidad aromática del queso azul vacuno, la dulzura aterciopelada de la crema balsámica de higos y la nota rústica de los frutos secos. Un finger food refinado que conquista desde el primer bocado, entre contrastes y armonías de sabor.
Deshoja la endibia belga, selecciona las hojas más grandes e intactas, lávalas y sécalas suavemente.
Distribuye sobre las hojas trocitos de queso azul vacuno, nueces picadas y piñones. Ajusta con un hilo de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Decora cada barquet con la crema balsámica de higos, decorando en zig-zag o en gotas, para un toque gourmet.
Dispón en un plato amplio, sirviendo inmediatamente como un elegante y sorprendente aperitivo.
Para una variante aún más chic:
En el frigorífico, bien cubierto, máximo 12 horas (mejor preparar y aliñar en el momento para mantener la crujiente).
Italy, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 99,19 |
| Carbohidratos (g) | 2,97 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,87 |
| Grasas (g) | 8,13 |
| de los cuales saturados (g) | 0,8 |
| Proteínas (g) | 2,78 |
| Fibra (g) | 1,74 |
| Venta (g) | 0,18 |
