Una explosión de sabores en perfecto equilibrio entre dulzura y salinidad: la fragancia del pan tostado se encuentra con la suave cremosidad del queso azul Ramato de cabra, el aroma afrutado de los higos frescos, el crujiente de los piñones tostados y la nota envolvente de la crema de vinagre balsámico. Un aperitivo refinado, ideal para sorprender incluso a los paladares más exigentes.
Cortar el pan rústico en rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Calentar una parrilla o una sartén antiadherente y tostar las rebanadas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y crujientes. Aún calientes, pincelarlas con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Lavar delicadamente los higos y cortarlos en cuartos o gajos, manteniendo la piel si es fina y tierna.
En una sartén antiadherente, tostar los piñones a fuego bajo durante 2 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que estén dorados y fragantes. Reservar.
Untar generosamente el queso azul Ramato de cabra sobre cada rebanada de pan tostado. Colocar encima los cuartos de higos frescos, distribuyéndolos armoniosamente.
Espolvorear con los piñones tostados y algunas hojitas de tomillo fresco (opcional). Rociar cada bruschetta con la crema de vinagre balsámico de Módena IGP. Ajustar de sal y pimienta negra recién molida.
Servir inmediatamente en un plato elegante, decorando quizás con gotas adicionales de crema balsámica y ramitas de tomillo.
Parrilla
Sartén antiadherente
Consumir inmediatamente para apreciar la fragancia del pan; si es necesario, conservar en el refrigerador cubierto por un máximo de 6 horas, pero añadir los higos frescos y la crema balsámica solo en el momento de servir.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 119,19 |
| Carbohidratos (g) | 20,67 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,22 |
| Grasas (g) | 2,71 |
| de los cuales saturados (g) | 0,3 |
| Proteínas (g) | 3,36 |
| Fibra (g) | 2,06 |
| Venta (g) | 0,15 |
