Bruschetta gourmet con higos frescos y queso azul de cabra

Name: Bruschetta gourmet con higos frescos y queso azul de cabra
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Pan rústico; 150 g Queso azul de cabra; 4 unidades Higos frescos maduros; 20 g Piñones; 20 mL Crema de Vinagre Balsámico de Módena IGP; 10 mL Aceite de oliva virgen extra; c.s. Tomillo fresco (opcional); c.s. Sal y pimienta negra

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Categoría: Entrantes

Una explosión de sabores en perfecto equilibrio entre dulzura y salinidad: la fragancia del pan tostado se encuentra con la suave cremosidad del Queso Azul de Cabra, el aroma afrutado de los higos frescos, el crujiente de los piñones tostados y la nota envolvente de la crema de vinagre balsámico. Un aperitivo refinado, ideal para impresionar incluso a los paladares más exigentes.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 5 minCocción: 5 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pan rústico200g
Queso azul de cabra150g
Higos frescos maduros4unidad
Piñones20g
Crema de vinagre balsámico de módena igp20mL
Aceite de oliva virgen extra10mL
Tomillo fresco (opcional)c.s.
Sal y pimienta negrac.s.

Productos disponibles

Erborinato di Capra (3 KG ca.)

1 producto

€ 100,00

CREMA AL VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA IGP (150 ml)

1 producto

€ 3,60

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Cortar el pan rústico en rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Calentar una parrilla o una sartén antiadherente y tostar las rebanadas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y crujientes. Aún calientes, pincelarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra.
PASO 2 DE 6
Lavar suavemente los higos y cortarlos en cuartos o gajos, manteniendo la piel si es fina y tierna.
PASO 3 DE 6
En una sartén antiadherente, tostar los piñones a fuego bajo durante 2 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén dorados y fragantes. Reservar.
PASO 4 DE 6
Untar generosamente el Queso Azul de Cabra en cada rebanada de pan tostado. Colocar encima los cuartos de higos frescos, distribuyéndolos armoniosamente.
PASO 5 DE 6
Espolvorear con los piñones tostados y algunas hojas de tomillo fresco (opcional). Rociar cada bruschetta con la crema de Vinagre Balsámico de Módena IGP. Ajustar de sal y pimienta negra recién molida.
PASO 6 DE 6
Servir inmediatamente en un plato elegante, quizás decorando con más gotas de crema balsámica y ramitas de tomillo.

Sugerencias

Parrilla
Sartén antiadherente

Información general

Notas de conservación

Consumir inmediatamente para apreciar la fragancia del pan; si es necesario, conservar en el refrigerador cubierto por un máximo de 6 horas, pero añadir los higos frescos y la crema balsámica solo al momento de servir.

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	119,19
Carbohidratos (g)	20,67
de los cuales Azúcares (g)	6,22
Grasas (g)	2,71
de los cuales saturados (g)	0,3
Proteínas (g)	3,36
Fibra (g)	2,06
Venta (g)	0,15

Proteínas
3,36g·12%
Carbohidratos
20,67g·72%
Grasas
2,71g·9%
Fibras
2,06g·7%