Cestas de parmesano 12 meses con ensalada crujiente y salsa agridulce picante

Preparación

1. PASO 1 DE 6

   Para las cestas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Esparce una capa fina de parmesano rallado (unos 30 g por vez) formando un disco de unos 12-14 cm de diámetro.

2. PASO 2 DE 6

   Cuando el queso esté completamente derretido y apenas dorado, levántalo con una espátula y colócalo inmediatamente sobre una taza invertida (o un molde) para darle forma de cesta. Deja enfriar y solidificar. Repite para todas las cestas.

3. PASO 3 DE 6

   Prepara la ensalada: En un bol mezcla la mezcla de lechugas lavada y seca, los tomates secos en trozos y, si deseas, los filetes de carne salada o roast-beef. Aliña con aceite, sal y pimienta.

4. PASO 4 DE 6

   Prepara la salsa agridulce picante: En un bol mezcla la salsa roja, el vinagre y la miel. Mezcla bien y añade los cacahuetes picados.

5. PASO 5 DE 6

   Solo al momento de servir, llena las cestas de parmesano con la ensalada crujiente.

6. PASO 6 DE 6

   Coloca cada cesta en un plato individual, añade una generosa cucharada de salsa agridulce picante al lado y, si quieres, espolvorea con un poco de pimentón ahumado o pimienta.

Sugerencias

• Puedes personalizar la ensalada añadiendo

• Para acompañar

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)