Crostini con crema de queso azul de oveja, calabacines marinados, tomates secos y pecorino

Name: Crostini con crema de queso azul de oveja, calabacines marinados, tomates secos y pecorino
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Pan rústico; 150 g Queso azul de oveja; 70 g Ricotta; 60 g Pecorino Canestrato del Pastore Nero; 150 g Calabacines; 40 g Tomates secos en aceite; c/n Sal y pimienta negra; 10 g Semillas de amapola; 20 mL Aceite de oliva virgen extra; 5 mL Jugo de limón; 30 mL Condimento blanco

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Categoría: Entrantes

Una sinfonía de sabores intensos y texturas: la crema picante del queso azul se encuentra con los calabacines crujientes, la dulzura de los tomates secos y la profundidad del Pecorino Canestrato del Pastore Nero, todo completado con la crocancia de las semillas de amapola. Un aperitivo refinado y sorprendente.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pan rústico300g
Queso azul de oveja150g
Ricotta70g
Pecorino canestrato del pastore nero60g
Calabacines150g
Tomates secos en aceite40g
Sal y pimienta negrac/n
Semillas de amapola10g
Aceite de oliva virgen extra20mL
Jugo de limón5mL
Condimento blanco30mL

Productos disponibles

Erborinato di Pecora (3 KG ca.)

1 producto

€ 118,00

Pecorino Canestrato Del Pastore Nero (FORMA INTERA 1.4 KG ca.)

1 producto

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€ 9,00

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€ 7,00

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Trabaja el queso azul de oveja con la ricotta y una pizca de pimienta hasta obtener una crema suave.
PASO 2 DE 5
Lava los calabacines y córtalos en rodajas finísimas con una mandolina. Condimenta con aceite, condimento blanco, jugo de limón, sal y pimienta, y deja reposar 10 minutos.
PASO 3 DE 5
Tuesta las rebanadas de pan en una parrilla o en el horno por unos minutos.
PASO 4 DE 5
Unta la crema de queso azul sobre las rebanadas de pan. Coloca encima los calabacines marinados, añade los tomates secos y algunas rodajas de Pecorino Canestrato del Pastore Nero.
PASO 5 DE 5
Espolvorea cada crostini con semillas de amapola y un chorrito de aceite en crudo.

Sugerencias

Para un toque extra, añade una pizca de
Para un contraste gourmet:

Información general

Notas de conservación

Consumir de inmediato para apreciar la crocancia y frescura. Puedes preparar la crema y los calabacines con anticipación, conservándolos en el refrigerador por separado.

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	230,75
Carbohidratos (g)	24,19
de los cuales Azúcares (g)	3,3
Grasas (g)	10,43
de los cuales saturados (g)	3,78
Proteínas (g)	9,56
Fibra (g)	2,08
Venta (g)	0,38

Proteínas
9,56g·21%
Carbohidratos
24,19g·52%
Grasas
10,43g·23%
Fibras
2,08g·4%