Un aperitivo refinado y contemporáneo que realza la pureza de los sabores mediterráneos: cubos de Pecorino Dei Pascoli, sabrosos y consistentes, acogen un corazón fresco de salsa de tomate y albahaca. Perfectos para un aperitivo elegante, un tentempié gourmet o como finger food para buffets de clase. ¿El toque que sorprende? Sirve estos cubos con Perlas de Colatura de Anchoas: pequeñas esferas con sabor a mar que aportan profundidad y un contraste umami irresistible, realzando cada bocado.
Cortar el Pecorino Dei Pascoli en cubos regulares, haciendo una pequeña cavidad central con un sacabolas.
Cocinar el puré de tomate con aceite, sal, pimienta y albahaca picada, mezclando bien.
Rellenar el centro de cada cubo con la salsa de tomate y albahaca.
Colocar en un plato de servir, decorar con albahaca fresca y completar cada cubo con una Perla de Colatura de Anchoas al lado o sobre el queso.
En el refrigerador, herméticamente cerrados, hasta 2 días. Servir frescos.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 136,97 |
| Carbohidratos (g) | 4,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,3 |
| Grasas (g) | 8,96 |
| de los cuales saturados (g) | 4,12 |
| Proteínas (g) | 8,26 |
| Fibra (g) | 3,67 |
| Venta (g) | 0,51 |
